牡蠣と焼き豆腐の炒め煮と「雑誌掲載」

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★
　（なんかすき焼きのようなそうでないような・・
　　微妙な味やね・・・牡蠣はいらん）

嫁さん評価　★★★★★
　（牡蠣と焼き豆腐の組み合わせもいいものね
　　しっかりしてる味付けが好きかも
　　すき焼きとは違うわね・キッパリ）

本日は、牡蠣と焼き豆腐をちょっと中華風な味付けで
炒め煮にしました

今の時期の牡蠣は身が大きいものが多いので
「食べるなら今」って感じでしょうかね

【材料】

牡蠣・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 １00ｇ
焼き豆腐・・・　　　　　　　　　　　　　　 1/2丁
白葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　１本
しょうが・・・　　　　　　　　　　　　　　 　１片
合わせ調味料
オイスターソース・・・　　　　　　　　　　大さじ１
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2
がらスープの素（顆粒）・・・　　　　　　大さじ２
片栗粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ1
塩コショウ・・・　　　　　　　　　　　　　　 少々

【作り方】

１．牡蠣は水で洗って水分をキッチンペーパーで
　　ふき取ります

２．白葱は白い部分の半分はみじん切りにし
　　残りの白い部分と青い部分は３cm長さに切ります

３．焼き豆腐は水きりして食べやすいサイズに切ります
　　生姜はみじん切にします

４．熱したフライパンにサラダ油を入れて牡蠣を
　　中火で炒めます
　　生姜、白葱のみじん切りを加えて香りが出てきたら
　　残りの白葱と焼き豆腐を加えて強火で炒めます

５．合わせ調味料を加えてら中火の強火で煮汁が
　　少なくなるまで炒めたら出来上がりです

＊牡蠣と焼き豆腐から水分を出さないように
　　作るのがポイントですよ




「おはよう奥さん　２月号」

「おはよう奥さん　２月号」、綴じ込み付録の

「大根＆白菜　使い切りおかず」というコーナーで
私のレシピが掲載されています

今回は大根料理が三品と白菜料理が二品の
計５品が掲載されています

冬のお野菜を、しっかりと活用できるようなレシピと
なっています

他のブロガーさんのレシピも素晴らしいものばかりですよ

一度、書店で見てくださいね～

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