困った時の簡単三品

「豆腐のあさりあんかけ」　調理時間１５分　（２人前）

本日は、簡単にできるお気軽料理三品です

もう一品って時にどうですか？

【材料】

豆腐（絹）・・・　　　　　　　　　　　　　　　１丁
あさり・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１カップ分
青葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
おろし生姜・・・　　　　　　　　　　　　　 　少々
水溶き片栗粉・・・　　　　　　　　　　　　 適宜

【作り方】

１．豆腐は熱湯で温めます
　　青葱は小口に切ります

２．熱したフライパンにあさりを入れて中火にかけます
　　酒を加え蓋をして蒸し焼きにします
　　あさりの口が開いたら火を止め殻から身を取り出します

３．あさりの身をフライパンに戻し入れて青葱、醤油
　　おろし生姜を加えて中火にかけひと煮立ちしたら
　　水溶き片栗粉でとろみをつけて豆腐にかけて
　　いただきます

＊アサリから出る水分が塩辛い時は水か酒を
　　足して調節しましょう




「やまといものお焼き風」　調理時間　１５分　（２人前）

粘りの強い大和芋にだし汁をかけてご飯と混ぜあわせて
お焼き風にしました

【材料】

大和芋・・・　　　　　　　　　　　　　　　　５㎝分
麺つゆ（ストレート）・・・　　　　　　　　５０～８０ｃｃ
ご飯・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　茶碗１杯
刻み海苔・・・　　　　　　　　　　　　　　　適宜

【作り方】

１．大和芋は皮を剥きおろします
　　おろした大和芋と麺つゆを混ぜ合わせます

２．ご飯と刻み海苔を加えてよく混ぜ合わせ
　　適当な大きさに分けてフライパンで焼き色がつく程度
　　焼いたら出来上がりです

＊食べる時に生姜醤油をつけて食べても美味しいですよ




「牡蠣と白葱のバターポン酢炒め」　調理時間１５分　（２人前）

牡蠣と白葱をバターで炒めてポン酢をかけて
いただきます

【材料】

牡蠣（生食用）・・・　　　　　　　　　　　　１０粒
白葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2本
しめじ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　1/3袋
大根おろし・・・　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　少々
バター・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
ポン酢・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ２

【作り方】

１．白葱は斜めに１cm幅に切ります
　　しめじは小房に分けます

２．熱したフライパンにバターを溶かして白葱を
　　中火で炒めます
　　白葱に焼き色がついてきたら牡蠣とシメジを
　　加え塩、胡椒をします

３．ポン酢をかけて器に盛って大根おろしをのせて
　　出来上がりです

＊牡蠣は生食用を使うとあまり炒めなくていいので
　　小さくなりにくいですよ



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