ナムル丼と「副菜一品」

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★　
　（なんか、肉だけで十分に美味しいんやけど）

嫁さん評価　★★★★★
　（私は野菜がある方が全然いいわ・・・
　　ってこれ美味しいやんか～）

本日は、むやしやほうれん草、椎茸を
ナムル風にして丼にのせていただきます

牛肉を間にちょこっとトッピングしています

【材料】

ご飯・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　茶碗２杯
もやし・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 1/2袋
人参・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　　1/4本
ほうれん草・・・　　　　　　　　　　　　 　２株
椎茸・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　２枚
牛薄切り肉・・・　　　　　　　　　　 　　 １００ｇ
焼き肉のたれ・・・　　　　　　　　　　　大さじ４
コチジャン・・・　　　　　　　　　　 　　　小さじ１
ナムルたれ
がらスープの素・・・　　　　　　　　　　小さじ1/3
胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
おろしにんにく・・・　　　　　　　　　　　　適量
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
ごま油・・・　　　　　　　　　　　　　　 　小さじ２

【作り方】

１．もやし、ほうれん草は熱湯でさっと茹でて
　　冷水に落とし荒熱を取って水分をしぼります

２．椎茸は１ｃｍ幅に切り人参は細切りにします
　　どちらも熱湯でさっと茹でておきます

３．（１）、（２）をナムルのタレで混ぜ合わせます

４．牛肉は食べやすい大きさに切りフライパンで
　　さっと焼き焼き肉のタレに絡めます

５．丼に御飯を入れて肉をのせ焼肉のタレを
　　かけます
　　（３）を上に盛ってコチジャンを添えて出来上がりです

＊野菜と牛肉のバランスがばっちりあってご飯が
　　進みますよ～

ちゃんと肉挟まってますよ（笑）

「こんな副菜はどうですか？」

「ニラと牛肉のソース炒め」

上のレシピで余った肉で作りました
味付けはウスターソースをメインでしました

【材料】・【作り方】

１．牛肉（１００ｇ）は食べやすい大きさに切ります
　　ニラ（1/3袋）は３ｃｍ長さに切ります
　　しめじ（1/2袋）は小房に分けます

２．熱したフライパンにサラダ油を入れて中火で
　　牛肉を炒めます
　　牛肉の色が変わってきたらニラとしめじを
　　加えます

３．ソース（大さじ３）と水（大さじ１）、みりん（小さじ１）を
　　混ぜ合わせたものを加えて混ぜ合わせて炒めたら
　　出来上がりです

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