ベーコンと水菜の味噌クリームパスタ

調理時間　３０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★★　（お味噌が入ってるんや～
　　　　　　　　　　　　　　　　面白い～でも美味しいよ）

嫁さん評価　★★★★★　（確かに味噌と生クリームって
　　　　　　　　　　　　　　　　あうわね・・・水菜もいいわ）

本日はクリームパスタに合わせ味噌を加えました

なんか冬っぽい味でいい感じでしたよ

パスタは平たいものを使いました
細麺でもいいですがちょっと濃いかなって思います

【材料】

パスタ（平うち）・・・　　　　　　　　　　　１６０ｇ
ベーコン・・・　　　　　　　　　　　　　　　　４枚
水菜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 1/2株
エリンギ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　２本
マッシュルーム・・・　　　　　　　　　　　　４個
ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　１片
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　 　少々
白ワイン・・・　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
生クリーム・・・　　　　　　　　　　　　　 ２００ｃｃ
牛乳・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｃｃ
合わせ味噌・・・　　　　　　　　　　　　大さじ1強
パルメザンチーズ・・・　　　　　　　　　 大さじ２

【作り方】

１．水菜は洗って３ｃｍ幅に切ります
　　マッシュルームは薄切りにエリンギは食べやすい
　　大きさに切ります

２．ベーコンは１ｃｍ幅に切ります
　　ニンニクはみじん切にします

３．熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクを
　　入れて弱火にかけます

４．ニンニクの香りがしてきたらベーコン、マッシュルーム
　　エリンギを中火で炒めます
　　白ワインを加えてアルコール分が飛んだら
　　水菜を加えてさっと炒めたら別皿にとります

５．同じフライパンに生クリームと牛乳、味噌を入れて
　　中火にかけます
　　味噌が溶けてトロミが出てきたら（４）を戻し入れて
　　茹でたパスタを加えよく絡めます

６．パルメザンチーズを加え塩、こしょうで味を調えて
　　出来上がりです

＊味噌は固まりやすいので事前に牛乳と混ぜ合わせると
　　いいですよ～

しっとり滑らかに作りましょう！！




「里芋の含め煮」

先日、hotakaさんにいただいた「里芋」
まずはホイル焼きにしましたが

今回は家庭の定番料理「里芋の含め煮」にしました
味は言うことなし！！

甘味があり粘りがあり喉越しもよく最高でした
やっぱり大きめの里芋を使うのが美味しいですね

「hotakaさん」、本当にありがとうございますm(__)m

艶々でネバネバですよ～（笑）



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