鶏胸肉のソテー（玉ねぎソース）

調理時間　２０分　（４人前）

子ども評価　★★★　（う～ん、玉葱がなかったらいいのに）

嫁さん評価　★★★★　（玉ねぎのジューシーさと鶏胸肉の
　　　　　　　　　　　　　　　さっぱり感が重なっていいわね）

【材料】

鶏むね肉 ・・・　　　　　　　　　　　　　　　２枚
大根おろし・・・　　　　　　　　　　　　　　大さじ4分
玉ねぎ・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　1/2個
大葉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２枚、
おろし生姜・・・　　　　　　　　　　　　　　大さじ１強
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　大さじ３
みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　少々

【作り方】

１．鶏肉は、フォークで皮の部分を数か所、突き刺し
　　塩、胡椒をします

２．玉ねぎは薄切りに大葉は細切りにします

３．熱したフライパンにサラダ油を入れて鶏肉を
　　皮の面を底にして中火で焼きます
　　皮の部分にきつね色の焼き色がついたらひっくり返して
　　蓋をして弱火で蒸し焼きにします

４．小さめの深鍋にサラダ油（小さじ１）ほど入れて
　　玉ねぎを弱火で炒めます
　　玉ねぎがしんなりしたら、酒、みりん、砂糖、醤油を加え
　　少し煮て大根おろしとおろし生姜を入れて火を止めて
　　混ぜ合わせます

５．鶏肉を食べやすい大きさに切って（４）を盛って
　　大葉をふりかけて出来上がりです

＊結構、大葉のポイントが高いかもですよ

「チョウチョ」

近所の公園で撮影しました
詳細は「photo recipes」にて掲載しています

よかったら、みてくださいね～

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