残り物で焼きそば

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★（麺が固いとことふにゃふにゃとこと
　　　　　　　　　　　　　　　　あって面白いね　もっと肉入れて）

嫁さん評価　★★★★（この、ふにゃふにゃなところが
　　　　　　　　　　　　　美味しいわね　焼きそばとは別もんやね）

本日は、冷蔵庫の残り物で焼きそばを作りました

焼きそばと言っても「かた焼きそばです」

中華風のあんかけにすると残り物が片付くので助かります

味もそれなりに美味しいですしね（笑）

ポイントは麺をしっかりと固く焼くことです

【材料】

焼きそば麺（太）・・・　　　　　 　　　　　 ２玉
豚バラ肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　５０g
玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 1/4個
キャベツ・・・　　　　　　　　　　　　　　　 葉２枚
椎茸・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
しめじ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 1/2袋
人参・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１㎝分
芝海老・・・　　　　　　　　　　　　　　 　　８尾
がらスープ・・・　　　　　　　　　　　　　 ２００ｃｃ
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　少々
ごま油・・・　　　　　　　　　　　　 　 　　小さじ１
水溶き片栗粉・・・　　　　　　　　　　　　適宜

【作り方】

１．焼きそば麺は、水でほぐして水分を切っておきます

２．中華鍋かフライパンにサラダ油を大さじ３～４入れて
　　（１）の麺を入れて中火で焼きます
　　麺の底にしっかりと焼き色がつき箸で刺してひっくり
　　かえるくらいになるまで焼きます
　　もう片面はさっと焼いて器に盛ります

３．豚肉は１cm幅に、キャベツはざく切りに玉葱は１cm幅の
　　串切りにします
　　人参は１cm幅の表紙きりにします
　　きのこ類は食べやすいサイズに切ります

４．熱したフライパンに、サラダ油を入れて豚肉、人参
　　海老、キャベツ、玉葱、きのこ類の順に
　　中火で炒めます

５．材料にある程度火が入ったらがらスープを入れて
　　強火にします
　　ひと煮立ちしたら、酒、砂糖、醤油の順に入れて
　　水溶き片栗粉でトロミを強めにつけて仕上げに
　　ごま油を回しかけたら（２）にかけて出来上がりです

＊麺はしっかりと焼きましょう（↓）これくらいまで

「子どもの長電話」

下の娘、最近　友達にとの長電話が目立ちます
長電話と言っても５分くらいなんですがね（笑）
でも、小学校２年生からこれでは、将来が思いやらそう（謎）

携帯電話は当分持たせられませんねぇ

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