きのこたっぷり豆腐ステーキ

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★　（なんか、普通の味やね
　　　　　　　　　　　　　　　　　スプーンがいるね）

嫁さん評価　★★★★　（確かに不思議な味やね
　　　　　　　　　　　　　　　でも、なんだか　はまりそう）

本日は、豆腐の表面をカリッと焼いて
きのこたっぷりのソースをかけました

味の基本は「バルサミコ酢」です
子どもには、複雑な味なんでしょうかね

【材料】

木綿豆腐・・・　　　　　　　　　　　　　　　１丁
しめじ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 1/3袋
エリンギ・・・　　　　　　　　　　　　　 　　１本
椎茸・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２枚
ほうれん草・・・　　　　　　　　　　　　　　１株
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　 　　少々
片栗粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　適宜
白ワイン・・・　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１．５
バルサミコ酢・・・　　　　　　　　　　　　大さじ１

【作り方】

１．豆腐はしっかりと水切りしておきクッキングペーパーで
　　水分を拭き取り片栗粉を薄くつけます

２．シメジ、エリンギ、椎茸は食べやすいサイズに切ります

３．ほうれん草は軽く茹でて２cm長さに切ります

４．熱したフライパンに、サラダ油を多めに入れて（１）の
　　豆腐を表裏をきつね色になる程度焼きます
　　焼けた豆腐は器に盛ります

５．熱したフライパンに、サラダ油を入れて
　　きのこ類を炒めます
　　きのこがしんなりしてきたらほうれん草を加えます

６．さっと炒めたら白ワイン、醤油、バルサミコ酢を
　　加えてきのこによく絡めて（４）に
　　かけたら出来上がりです

＊ソースは少し濃いめですが豆腐にぴったりですよ～

結局、スプーンをだしてあげました（笑）

「娘のおっさん喰い」

下の娘は焼き鳥を食べる時、いつもこんな感じです（笑）

いいんでしょうかね～　　　おっさん喰い（謎）

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