きのこたっぷりハンバーグ

調理時間　３０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★★　（きのこ、入ってるんや？
　　　　　　　　　　　　　　　　　あんまりわからん）

嫁さん評価　★★★★★　（確かにあんまりわからんねぇ
　　　　　　　　　　　　　　　　　でも、よく見ると細かいのが
　　　　　　　　　　　　　　　たくさん入ってる・・そして弁当へ）

本日はハンバーグの生地の中に、きのこを
たっぷり入れました

ちょっと、細かく切り過ぎたのか子どもたちは
よくわかってなかったようです（汗）

嫁さんはもれなく、弁当の分をキープしていました（笑）

【材料】

合挽きミンチ肉・・・　　　　　　　　　　　２００ｇ
玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
舞茸・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2袋
エリンギ・・・　　　　　　　　　　　　　　　１本
椎茸・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２枚
パン粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１０ｇ
卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1/2個
ナツメグ・・・　　　　　　　　　　　　　　　 少々
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　少々
デミグラスソース（市販）・・・　　　　　 ３００ｃｃ
バター・・・　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ２
赤ワイン・・・　　　　　　　　　　　　　　　３０ｃｃ
マッシュルーム・・・　　　　　　　　　　　４個

【作り方】

１．玉ねぎ、椎茸、エリンギ、舞茸は荒みじんに
　　切りにしフライパンでしっとりするまで炒めて
　　冷ましておきます

２．ボウルにミンチ肉、（１）、パン粉、卵、ナツメグ
　　塩、胡椒をしよく混ぜあわせます

３．深めのフライパンにバターを溶かし薄く切った
　　マッシュルームを炒めます
　　デミグラスソースを加えひと煮立ちしたら
　　赤ワインを加え弱火で５分ほど煮ます

４．（２）の生地をハンバーグの形にしてフライパンで
　　両面焼き色がつく程度焼きます
　　（中は半生でいいですよ）

５．（４）を（３）になるべく重ならないように入れて
　　１０分～１５分煮込めば出来上がりです

＊デミグラスソースは、自作でも当然いいですよ～
　（私は冷凍していたものを使いました）

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ハンバーグはなるべく重ならないほうが
煮崩れしませんよ

きのこ、ちゃんとびっしり入ってるでしょう！！

「こんな、副菜はどうですか～」

ほうれんそう納豆昆布

レシピ名どうり、納豆にほうれん草と昆布の佃煮を
入れていただきました
全く違和感なしで食べれますよ～

【材料】・【作り方】

１．納豆（１パック）にほうれん草（1/2株）の茹でたもの
　　昆布の佃煮（適量）を入れて混ぜ合わせます

２．納豆についてるタレか醤油と練辛子を入れて
　　軽く混ぜていただきます

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