山芋のお好み焼きとモダン焼き

調理時間　　２０分　　（２枚分）

子ども評価　★★★★★　（うわ～なんかふわふわで美味しい
　　　　　　　　　　　　　　　　　おかわり、あるの？）

嫁さん評価　★★★★★　（確かにふわふわやねぇ
　　　　　　　　　　　　　　　　　焼くの難しそうやねぇ）

本日は、山芋１００％のお好み焼きです・・・って
これって以前にも紹介させていただいたかなぁ？？？

でも、下のモダン焼きは紹介してないと思うので
両方、セットでご紹介を・・・

山芋は粘りのある「大和芋」のようなものを使って
くださいね～

【材料】

山芋（粘りのあるもの）・・・　　　　　　　２００g
キャベツ・・・　　　　　　　　　　　　　　　葉４枚
豚バラ肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　 ６０ｇ
卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２個　
粉節・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜
お好み焼きソース・マヨネーズ・・・　　各適宜

【作り方】

１．山芋は皮をむき摩り下ろします

２．キャベツは荒みじんに切ります
　　豚肉は３cm長さに切ります

３．ボウルに山芋と卵を入れてよく混ぜ合わせ
　　キャベツ、粉節を加えざっくりと混ぜ合わせます

４．半分の量をフライパンに入れて丸く成型して
　　豚肉をのせて両面ふんわり焼きます
　　この時、ヘラであまり押さえないほうが
　　ふんわり焼けますよ

５．お好みでソース、マヨネーズを塗っていただきます

＊ひっくり返すのが少し難しいですが
　　頑張ってひっくり返してくださいね
　　（大きいへらがあれば楽ですよ）

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中はふんわり、しっとりとして美味しいですよ

「山芋のモダン焼き」

調理時間　２５分　　（１枚分）

【材料】・【作り方】

１．山芋（８０g）は皮をむき摩り下ろし卵（１個）と
　　よく混ぜ合わせ粉節（少々）を加えます

２．キャベツ（葉２枚分）はざく切りにします
　　豚バラ肉（５０g）は２cm幅に切ります

３．熱したフライパンにサラダ油を入れて豚バラ肉を
　　炒めます
　　キャベツを加え少し炒めたら焼きそば麺（１玉）を
　　加えてしっかりと焼きます

４．中濃ソース（大さじ３）を加えてよく混ぜあわせて
　　炒めます

５．（４）を（１）に入れてよく混ぜ合わせフライパンで
　　両面きれいに焼いたら出来上がりです
　　好みでマヨネーズを塗って食べてくださいね～

お好み焼きほどふわふわではないんですが
いつものモダン焼きとは少し違いますよ

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「photo recipes」写真しか載ってませんが（笑）