「彩きのこ炒め」と「懐かしいお弁当」

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★　（なんか、変なきのこばっかりやなぁ）

嫁さん評価　★★★★　（久しぶりに食べる味やね　でも
　　　　　　　　　　　　　　　確かに見たことのないきのこ
　　　　　　　　　　　　　　　入ってるわね～）

本日は、きのことパプリカ、鶏肉をゴロゴロと
炒めました

コプリーヌと言う、きのこを使っていますが
あまり手に入らないのでマッシュルームや
エリンギを変わりに使ってくださいね・・・て

きのこなら何でもいいんですがね（笑）

【材料】

鶏もも肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　1/2枚
コプリーヌ・・・　　　　　　　　　　　　　　　６本
マッシュルームの軸・・・　　　　　　　　３０個
パプリカ（赤・黄）・・・　　　　　　　　　 各1/2個
ピーマン・・・　　　　　　　　　　　　　　 　１個
パセリのみじん切り・・・　　　　　　　　小さじ１
ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　　　２片
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　適宜
オリーブオイル・・・　　　　　　　　　　大さじ３～４
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

【作り方】

１．鶏もも肉は２cm角に切り
　　ピーマン、パプリカは１．５cm角に切ります

２．ニンニクは包丁の腹の部分で軽く潰します

３．熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクを
　　入れて弱火にかけます

４．ニンニクの香りがしてきたら鶏肉を入れて
　　中火で炒めます
　　鶏肉に火が通れば白ワインを加えアルコール分が
　　飛ぶまで炒めます

５．きのこ類、パプリカ、ピーマンを加え強火で
　　しっかりと混ぜ合わせながら炒めます
　　塩、胡椒をし醤油を加え仕上げにパセリの
　　みじん切りをふりかけたら出来上がりです

＊きのこを入れたら強火で一気に仕上げましょう
　でないときのこから水分がでてべったりとしますよ～

この彩、好きなんですよ～

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「昔に作った弁当あれこれ」

子どもが、まだ小さい時によく休みの日に公園に
行きました
そんな時は必ず弁当持って行きました
（マメだったんですよ・笑）

そんな、弁当の写真があったのでちょっとアップします
普通のお弁当ですが・・・

まさに子供向けのおかずですね～
ちゃんと、赤ウィンナーが入ってます

「チキンライスのおにぎり」
ちゃんと、作ってますね
最近は、全く作ってない（汗）

ハム・ウィンナー・ソーセージって同じようなものばかり・・・
このころ、子どもたちがこういうのしか
食べない時期だったんですよ
（いいわけでは、ないですよ・・・）

この弁当は、子どものために初めて作った弁当だったような
こういうのでも、子どもは喜んで食べてくれてました

今とは随分、違いますね～

上の２枚は間違いなく前の日の残り物を
詰め込んだ、弁当ですね(笑）

名付けて
「冷蔵庫の中の整理弁当」です

まだまだ、あるんですが同じようなものばかりです

今度から嫁さんの弁当でも、写真に撮ろうかなぁって
思っております

失礼しましたm(__)m

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「photo recipes」写真しか載ってませんが（笑）