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牛肉とトマトの中華炒め

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調理時間 20分  (2人前)

子ども評価 ★★ (肉は食べれるけどトマトは・・・
             ほんで、ちょっと辛いなぁ)

嫁さん評価 ★★★★ (最近、ピリ辛が多いよね~
               私は嬉しいけど、子供たちが・・・)

本日は、牛肉とトマトを中華風に炒めました

ピリ辛は豆板醤が少し入ってるからです

トマトの酸味と牛肉のうまみがあいますよ~

【材料】

牛肉切り落とし肉・・・         150g
トマト・・・                 中2個
ピーマン・・・               1個
ニンニク・・・               1片
白葱・・・                 3㎝分
生姜・・・                 1片
豆板醤・・・               小さじ1/2
塩、胡椒・・・               少々
牛肉下味
片栗粉・・・               小さじ1
醤油、酒、生姜汁・・・         各少々
混合調味料
醤油・・・                大さじ1弱
酒・・・                  大さじ1弱
塩・・・                  少々
砂糖・・・                大さじ1/2

【作り方】

1.牛肉は炒めやすいようにほぐします
  生姜、白葱は荒みじんきりにしニンニクは
  包丁の腹の部分で軽く叩いて潰します

2.トマトは縦に8等分に切ります
  ピーマンは半分に切って種を取り横に1㎝幅に
  切ります

3.牛に、下味の材料をまぶしておきます

4.熱したフライパンに、サラダ油を入れてニンニクを
  弱火で炒めます。ニンニクの香りがしてきたら
  牛肉を加え塩、胡椒をし中火で炒めます
  生姜、豆板醤、白葱を加え炒めます

5.牛肉の色が変わったらピーマン、トマトを加えて
  強火で炒めます
  トマトが少ししんなりしてきたら混合調味料を
  加えざっくりと炒めたら出来上がりです

*トマトはあまり炒めすぎず水分を残るように
  炒めましょう

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「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

★kokoroさんへ
おはようございます
やっぱりそうでしたか(笑)
ややこしくて、すみませんm(__)m

投稿: かめきち | 2008/10/07 09:58

あぁっ!!ホントだcoldsweats02
リンクが間違ってると勘違いして、ごめんなさいでしたsweat01

これからも頑張ってくださいねshine

投稿: kokoro | 2008/10/07 04:17

★kokoroさんへ
こんにちは~
お久しぶりです
副菜のリンクの件ですが
リンクしていただいたら下の方に
載ってるんですよ、副菜
例えば、コロコロステーキをポチっと押すと焼きそばピザが出てきますが
それを下にスクロールすると
コロコロステーキが載っています
大変ややこしい載せ方なんですが
これしか、できないもので
すみませんm(__)m
おそらく、このことがおかしくなってると思われる事だと思うのですが
いかがでしょうか??
ご指摘は、大変嬉しく思っております
結構、間違いが多いかもしれませんが
これからもよろしくですm(__)m

投稿: かめきち | 2008/10/01 14:36

★ななさんへ
こんにちは~
いえいえ、私も気になってたので
丁度、よかったです
まだ、返事は着てませんがね(笑)
来たらまた、ブログで紹介するか何かしますね

投稿: かめきち | 2008/10/01 14:31

こんばんわ。はじめまして。

以前にかめきちパパの第一作本を購入したkokoroデス。
毎日のおいしそうなレシピ楽しみにしています。

コメントするのは初めてです。

かめきちパパに伝えないとと思って。
もしかしたらもうどなたかから連絡が来ててご存知かも?
NEW!の副菜のリンクがちょっとおかしくなってマス。
クリックしたものと違うレシピが開きます。

一応、確認された方がよろしいかと・・。

よろしくお願いします。
これからも頑張ってください。

投稿: kokoro | 2008/10/01 03:32

かめきちさん、こんばんは!醤油会社に問合わせまでしてくれたなんて感激です。ありがとうございます〜happy02
いつも初歩的な質問ばかりして迷惑じゃないかと思いつつ、優しく答えてくれるかめきちさんに甘えてしまいます。

投稿: なな | 2008/09/30 21:31

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