フライパンdeパエリャ

調理時間　６０分　　（４人前）

子ども評価　★★★（なんや、カレー味やと思ったのに
　　　　　　　　　　　　　　なんか、食べなれない味やなぁ）

嫁さん評価　★★★★★（サフランの味やんか、美味しいやん
　　　　　　　　　　　　　　　　　カレー味やったら辛いって言うくせに
　　　　　　　　　　　　　　　　　弁当に丁度いいわね(^^)v）

本日は、フライパンを使って鶏肉と海老のパエリャを作ります
フライパンのサイズは２６ｃｍです

簡単に作れますよ～
写真が多いです（爆）

【材料】

生米・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２合
コンソメスープ（薄め）・・・　　　　　　　２カップ
鶏もも肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　２００ｇ
海老（殻つき）・・・　　　　　　　　　　　　４尾
あさり・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１カップ分
パプリカ（赤・黄）・・・　　　　　　　　　 各1/2個
エリンギ・・・　　　　　　　　　　　　　　 　２本
トマト・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　１個
玉葱（みじん切り）・・・　　　　　　　　 1/2個分
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　少々
白ワイン・・・　　　　　　　　　　　　　　 ５０ｃｃ
サフラン・・・　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
ニンニク（みじん切り）・・・　　　　　　　１片分

【作り方】

１．米はさっと洗って水分をきっておきます
　　鶏肉は２㎝角の大きさに海老は背綿を取ります
　　あさりは貝どうしをこすり合わせて洗います

２．エリンギは１本を縦に４等分に裂き横に半分に切ります
　　パプリカは１ｃｍ幅の３ｃｍ長さに切ります
　　トマトは８等分に串切りにします

３．フライパンにアサリとコンソメスープとあさり、白ワインを
　　入れて中火にかけます
　　あさりの口が開いたら海老、サフランを加えて海老に色が
　　変わる程度煮ます（この時アクが出るので取ります）

　　海老の色が変わったら一度、ボウルに移します

４．熱したフライパンにオリーブオイルを５０ｃｃほど入れて
　　ニンニクを炒めます。ニンニクの香りがしてきたら
　　玉葱、鶏肉、エリンギを炒めます

５．米とパプリカを加えて米が好き通るまで炒めます

　　ここまでくれば、８０％出来上がりです(^_^)v

６．（３）を戻し入れて全体に混ぜ合わせトマト、塩胡椒をし
　　蓋をして中火の弱火で炊きます

　　またまた出ましたこのフライパン（笑）

７．そこに少し焦げ目がついてご飯が少し固めな感じになれば
　　出来上がりです
　　好みで蒸らしてご飯の固さを調節してくださいね

　　はい、出来上がりました～

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「photo recipes」写真しか載ってませんが（笑）