ホタテのパン粉焼き

調理時間　２５分　　（２人前）

子ども評価　★★★★　（なんか、トマト？入ってるやん
　　　　　　　　　　　　　　　ホタテだけの方が美味しいのに）

嫁さん評価　★★★★　（トマトで酸味がでてホタテの
　　　　　　　　　　　　　スープとあうわね　熱々が美味しいわね）

本日は、生食用のホタテにパン粉をふりかけて
オーブントースターで焼いたものです

簡単にできますよ・・・トマトの湯むきが面倒かもですね（笑）

【材料】

ほたて（生食用）・・・　　　　　　　　　　　６個
トマト・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
パン粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
パルメザンチーズ・・・　　　　　　　　　 大さじ１
オリーブオイル・・・　　　　　　　　　　　　適宜
パセリのみじん切り・・・　　　　　　　　　適宜
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　少々
レモン汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　 適宜

【作り方】

１．ホタテは包丁で細かく切り込みを入れておきます

２．パン粉とパルメザンチーズを混ぜ合わせパン粉が
　　しっとりする程度オリーブオイルを入れ混ぜ合わせます

３．湯むきをしたトマトは、荒みじんに切ります

４．グラタン皿にホタテを並べ置き塩、胡椒をし（２）を
　　のせて（３）を散らします

５．パセリのみじん切りをふりかけ
　　オーブントースターでパン粉がきつね色になる程度
　　焼いたらできあがりです（１０分程度）
　　好みでレモン汁をかけていただきます

＊オーブントースターに弱機能があれば弱の方が
　　ホタテの中までしっかりと火が通ります
　　半生が良ければ普通に焼いてくださいね

表面はカリッと中はジューシーに！！

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「こんな副菜はどうですか～」

きゅうりとミョウガの辛子酢味噌和え

きゅうりとミョウガを辛子酢味噌で和えました
お酒の肴にぴったりですよ

【材料】・【作り方】

１．きゅうり（１本）は薄く輪切りにしよく絞ります

２．ミョウガ（２本）は細切りにして水にさらします

３．辛子酢味噌の作り方
　　白みそ（３０ｇ）、練辛子（小さじ1/2）、酢（大さじ１．５）
　　砂糖（大さじ１）を混ぜ合わせたら辛子酢味噌の
　　出来上がりです

４．（１）と（２）を混ぜ合わせ辛子酢味噌を和えて
　　いただきます

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