山芋と鶏ミンチのふんわり焼き

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★　（これ、柔らかくてふわふわやね
　　　　　　　　　　　　　　　　焼き鳥のつくねに似てる味やね）

嫁さん評価　★★★★★　（確かにふわふわ、でも弁当には
　　　　　　　　　　　　　　　　　厳しいかなぁ・・・パサパサになる？）

本日は、やまといもと鶏ミンチを混ぜてふんわりと
焼きました

ちょっと、焼きにくいですが味は保証つきですよ

ねばりのある大和芋を使ってくださいね～

【材料】

大和いも・・・　　　　　　　　　　　　　　　１０㎝分
鶏ミンチ肉・・・　　　　　　　　　　　　　　２００ｇ
卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
片栗粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ１
煮汁
だし汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　大さじ３
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ２
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１

【作り方】

１．大和いもはすりおろします

２．鶏ミンチ肉、大和いも、溶き卵、片栗粉を
　　ボウルに入れて混ぜあわせます

３．熱したフライパンにサラダ油を入れて（２）の
　　肉をスプーンですくってフライパンに落して
　　小判形に形成します

４．両面、きれいに焼けたら煮汁の材料を入れて
　　煮汁がなくなるまで煮詰めたら出来上がりです

＊本当、ちょっと扱いにくいですがふわふわ感を
　　楽しんでくださいね～

ふわふわしてませんか～

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「こんな副菜はどうですか～」

鶏ささみ肉とオクラのミョウガ和え

さっぱりと夏向きですよ～
子どもさんには厳しいかもしれませんが・・・

【材料】・【作り方】

１．鶏ささみ肉（１本）は熱湯に酒（大さじ１）を
　　入れて茹でて冷ましてからほぐします

２．オクラ（２本）は塩茹でにして斜めに削ぎ切りにします
　　ミョウガ（１個）は薄切りにして水にさらします

３．ポン酢（大さじ２）に砂糖（ひとつまみ）と赤唐辛子（1/2本）を
　　耐熱容器に入れてレンジで３０秒ほど加熱し冷まします

４．すべての材料を混ぜ合わせ（３）をかけていただきます

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