ホタテとトマトの冷たいパスタ

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★　（ホタテは美味しいけど味がなんか
　　　　　　　　　　　　　　　これが、大人の味なん？）

嫁さん評価　★★★★★　（そうよ、これが大人の味やよ
　　　　　　　　　　　　　　　　　塩味がしっかりあってバジルの
　　　　　　　　　　　　　　　　　風味が利いてて美味しいわ）

本日は、生のホタテをさっと焼いたものと
トマトを合わせた冷たいパスタです

まさに夏に食べてほしいパスタですよ～

【材料】

パスタ（１．４ｍ）・・・　　　　　　　　　　　１６０ｇ
ホタテ（生食用）・・・　　　　　　　　　　　　４個
トマト・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １個
バジルの葉・・・　　　　　　　　　　　　　　 ２枚
ミョウガ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１本
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　適宜
ホタテ下味
オリーブオイル・・・　　　　　　　　　　　小さじ1/2
レモン汁・・・　　　　　　　　　　　　　　 小さじ1/2
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　少々
トマト下味
バジルの葉（みじん切り）・・・　　　　 　小さじ１
ニンニク（みじん切り）・・・　　　　　　　小さじ1/2
オリーブオイル・・・　　　　　　　　　　　 大さじ１
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　 　少々

【作り方】

１．熱したフライパンに、オリーブオイルを入れて
　　ホタテを入れて塩、胡椒をし表面だけさっと
　　焼いて冷まします

２．冷めたホタテにホタテの下味の材料を絡めます

３．トマトはさっと熱湯に入れて冷水につけて皮を
　　剥きサイコロ状に切ります

４．切ったトマトもトマトの下味用の材料と
　　よく混ぜ合わせます

５．ミョウガは細切りにします

６．茹でたパスタを氷水につけてしっかりと冷やし
　　水分を切り（４）と混ぜ合わせます
　　この時味を見て塩、胡椒で味を調えます

７．器に盛ってホタテを盛りつけミョウガを散らしたら
　　出来上がりです

＊パスタは、袋に書いてある茹で時間より１分ほど
　長く茹でるのがいいですよ

ホタテはレアーで焼いてくださいね

トマトとホタテだけでもサラダで食べれますよ～

また、食べたいです（笑）

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