豚ヒレ肉の漬け焼き

調理時間　１５分　　（２人前）
（漬け込み時間含まず）

子ども評価　★★★★★　（肉柔らかいねぇ　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　やっぱりヒレやねぇ）

嫁さん評価　★★★★　（偉そうに～これは、弁当にもいいわね
　　　　　　　　　　　　　　なんか足らない感じがするんやけど・汗）

本日は、豚ヒレをタレに漬けこんで焼いたものです

最近、漬けこむのが多いです（笑）

暑い時は、今まで以上に簡単になりがちですみませんm(__)m

【材料】

豚ヒレ肉（塊）・・・　　　　　　　　　　　　２００ｇ
胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
漬け込みタレ
白ワイン・・・　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２．５
みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

【作り方】

１．豚ヒレ肉は５ｍｍ幅に切ります

２．漬け込みタレに１時間ほど漬けます

３．漬け込んだヒレ肉の汁気を拭き取り
　　胡椒をします

４．熱したフライパンにサラダ油を入れてヒレ肉を
　　中火で焼きます
　　片面に焼き色がついたらひっくり返して蓋をして
　　中火の弱火で蒸し焼きにしたら出来上がりです

＊蒸し焼きにしないときは、弱火で焦げないように
　　注意してくださいね～

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「こんな副菜はどうですか～」

イカとキャベツのソース焼き

イカとキャベツ、豆もやしをソース味で炒めました

早い話、焼きそばのそば抜きです（笑）

【材料】・【作り方】

１．いか（一杯）は胴から足を抜き取り内臓を取り
　　よく水洗いして胴は１ｃｍ幅に切ります
　　足の部分は４㎝長さに切ります

２．キャベツ（葉４枚）は水で洗ってざく切りにします
　　豆もやし（1/2袋）は水で洗って水分をきっておきます

３．熱したフライパンにサラダ油を入れて中火で
　　いかを炒めます
　　いかの色が変わればキャベツ、豆もやしを加え
　　塩、胡椒（各少々）をふりかけます

４．キャベツがしんなりしたら、ウスターソース（大さじ２）
　　をかけてさっと炒め、仕上げにお好み焼きソース
　　（大さじ１）を加えて炒めたら出来上がりです

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