揚げ豆腐のそぼろかけ

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★　（ちょっと、辛いけど食べれる
　　　　　　　　　　　　　　　上のミンチが美味しい～）

嫁さん評価　★★★★★　（確かにミンチ肉が甘めで
　　　　　　　　　　　　　　　　子どもも食べれるわね
　　　　　　　　　　　　　　　　後でピリッとくるのがいいわね）

本日は、木綿豆腐を揚げて豚のそぼろを
かけました
味付けは、コチジャンベースでつけてあります
甘くてピリッとしててご飯にもお酒にも合いますよ～

【材料】

木綿豆腐・・・　　　　　　　　　　　　　　　１丁
豚ミンチ肉・・・　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ
青葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 １本
ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　　 １片
コチジャン・・・　　　　　　　　　　　　　 小さじ２
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ１
水・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
ごま油・・・　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ１

【作り方】

１．豆腐はしっかりと水切りして１ｃｍ厚さの
　　４㎝長さに切ります

２．ニンニクは摩りおろし青葱は薄く小口に切ります

３．ニンニク、醤油、ごま油、コチジャン、水、砂糖を
　　混ぜ合わせておきます

４．豆腐に薄く、小麦粉をつけて１７０℃の油で
　　表面がきつね色になるまで揚げます

５．熱したフライパンにサラダ油を少量入れて
　　豚ミンチ肉を弱火で炒めます

６．ミンチ肉がパラパラ状になったら青葱を加え
　　さっと中火で炒めたら（３）を加えて
　　よく混ぜ合わせます

７．豆腐を器に盛って（６）にかけて出来上がりです

＊青葱を追加で食べる時にふりかけても美味しいですよ～

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「昨日のトマトソース煮で作りました」

トマトソース煮で作ったハヤシライス

昨日にアップした
「牛肉と玉ねぎのトマトソース煮」を使って
ハヤシライスを作りました

ケチャップを加えて甘さを出しました～
子どもに、好評でしたよ

【材料】・【作り方】

１．トマトソース煮、一カップ（一人前）に対してケチャップ
　　（大さじ２）を加えて弱火にかけます

２．トロミが強ければ水を加えて調節します
　　ローリエの葉を少量加えて５分程煮たら
　　出来上がりです

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