トマトとオクラの卵炒め

調理時間　１5分　　（２人前）

子ども評価　★　（卵だけよけて食べよ～っと）

嫁さん評価　★★★★　（トマトもしっかり食べや～
　　　　　　　　　　　　　　　オクラがポイントやね
　　　　　　　　　　　卵がオクラのネバネバ感を包んでるわ）

本日は、トマトとオクラをガーリック味に焼いて

卵でスクランブル状にしました

子どもたちには、不評でしたがまろやかな味で
サラダ感覚でいただけますよ～

【材料】

トマト・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
オクラ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 ６本
卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　　 １片
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　少々
コンソメの素（顆粒）・・・　　　　　　　　小さじ１
小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　少々

【作り方】

１．トマトは８つ割に切り薄く小麦粉を付けます

２．ニンニクはみじん切にします

３．卵は割りほぐしてコンソメの素を入れて
　　混ぜ合わせます

４．オクラは塩で軽くもんで熱湯でさっと茹でて
　　斜めに切ります

５．フライパンにオリーブオイル大匙２とニンニクを
　　入れて弱火にかけます
　　ニンニクの香りがしてきたらトマトを加えて
　　中火で焼きます

６．トマトの皮が、めくれるくらいまで焼いたら
　　オクラをくわえ塩、胡椒をします
　　卵を流し入れてざっくりと混ぜ合わせスクランブル状に
　　なったら出来上がりです

＊温かいトマトも美味しいですよ～

これくらいまでトマトを焼きましょう

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「こんな一品はどうですか～」

ニラと牛肉の丼つゆ炒め

【材料】・【作り方】

１．ニラ（３本）は３ｃｍ長さに牛細切れ肉（１００ｇ）は
　　食べやすいサイズにシメジ（1/3株）は小房に
　　分けます

２．丼つゆの素（２０ｃｃ）とだし汁（４０ｃｃ）を混ぜ合わせて
　　置きます

３．熱したフライパンにサラダ油を入れて牛肉とシメジを
　　炒めます
　　牛肉に火が通ればニラを加えさっと炒めて（２）と
　　おろし生姜（小さじ１）を加え煮汁がなくなる程度まで
　　炒めたら出来上がりです

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