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トマトとオクラの卵炒め

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調理時間 15分  (2人前)

子ども評価 ★ (卵だけよけて食べよ~っと)

嫁さん評価 ★★★★ (トマトもしっかり食べや~
               オクラがポイントやね
           卵がオクラのネバネバ感を包んでるわ)

本日は、トマトとオクラをガーリック味に焼いて

卵でスクランブル状にしました

子どもたちには、不評でしたがまろやかな味で
サラダ感覚でいただけますよ~

【材料】

トマト・・・                 1個
オクラ・・・                 6本
卵・・・                   2個
ニンニク・・・                1片
塩、胡椒・・・               少々
コンソメの素(顆粒)・・・        小さじ1
小麦粉・・・                少々

【作り方】

1.トマトは8つ割に切り薄く小麦粉を付けます

2.ニンニクはみじん切にします

3.卵は割りほぐしてコンソメの素を入れて
  混ぜ合わせます

4.オクラは塩で軽くもんで熱湯でさっと茹でて
  斜めに切ります

5.フライパンにオリーブオイル大匙2とニンニクを
  入れて弱火にかけます
  ニンニクの香りがしてきたらトマトを加えて
  中火で焼きます

6.トマトの皮が、めくれるくらいまで焼いたら
  オクラをくわえ塩、胡椒をします
  卵を流し入れてざっくりと混ぜ合わせスクランブル状に
  なったら出来上がりです

*温かいトマトも美味しいですよ~

これくらいまでトマトを焼きましょう
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「こんな一品はどうですか~」
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ニラと牛肉の丼つゆ炒め

【材料】・【作り方】

1.ニラ(3本)は3cm長さに牛細切れ肉(100g)は
  食べやすいサイズにシメジ(1/3株)は小房に
  分けます

2.丼つゆの素(20cc)とだし汁(40cc)を混ぜ合わせて
  置きます

3.熱したフライパンにサラダ油を入れて牛肉とシメジを
  炒めます
  牛肉に火が通ればニラを加えさっと炒めて(2)と
  おろし生姜(小さじ1)を加え煮汁がなくなる程度まで
  炒めたら出来上がりです

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「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

★ゆんさんへ
こんばんは~
暑いですよね~って思ってたら
今夜は、少し涼しいですよね(笑)
肉料理が続きましたねぇ
暑いと、そうなります(笑)
温かいトマト、美味しいですよね~

投稿: かめきち | 2008/08/20 22:50

★ななさんへ
こんばんは~
旨味調味料は以前は化学調味料と言われてました
嫌う方もおられますが私はあまり気にせず
使ってます
あれば、便利な調味料ですが
何でもかんでも、使わないようにした方が
いいですよ
特に理由はありませんが(笑)

投稿: かめきち | 2008/08/20 22:49

こんばんは~
お久しぶりです
相変わらず暑いですね~
お肉料理が続いてたので毎日読みにげしてました~
でも姫たちのコメントには毎日大笑いさせてもらってます♪♪
炒めトマト美味しいですよね☆
私も大好きです♪♪

投稿: ゆん | 2008/08/19 22:08

かめきちさん、ありがとうございます。
家には味の素もないので、明日買いに行ってきます。味の素って旨味を出す為のものなんですね。

投稿: なな | 2008/08/19 20:14

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