鶏もも肉の葱蒸し

調理時間　２５分　　（２人前）

子ども評価　★★★　（葱、いっぱいやなぁ
　　　　　　　　　　　　　　最近、鶏肉料理多くない？）

嫁さん評価　★★★★　（蒸してるせいか、お肉が柔らかくて
　　　　　　　　　　　　　　　さっぱりしてるわね
　　　　　　　　　　　　　　　鶏肉、美味しいやんか・・・）

本日は、鶏もも肉を皮の面だけ焼いて

タレにつけながら蒸し器で蒸しました

蒸しているので、鶏肉の余分な脂が出て

あっさりといただけますよ～

【材料】

鶏もも肉（大きいもの）・・・　　　　　　　　１枚
青葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １本
塩・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
タレ
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ２
みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１弱
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ２
青葱（小口切り）・・・　　　　　　　　　　大さじ２分
生姜（みじん切り）・・・　　　　　　　　　　 １片

【作り方】

１．鶏もも肉は余分な脂身を切り落とします
　　フォークで鶏肉の皮の部分にところどころ
　　突き刺します

２．タレの材料はよく混ぜ合わせておきます

３．鶏肉に軽く塩をします
　　熱したフライパンに鶏肉の皮の部分を下に
　　して中火の弱火で皮に焼き目がつくまで
　　しっかりと焼きます

４．耐熱皿にタレを入れて焼いた鶏肉をのせて
　　蒸し器で１５分ほど蒸します

５．蒸してる途中、時々タレを鶏肉にかけてくださいね

６．蒸しあがった鶏肉を食べやすい大きさに
　　切って器に盛り小口に切った青葱を
　　散らして蒸したタレをかけていただきます

＊蒸し器がなければレンジでもいいですよ～
　　でも、ちょっと肉が固くなるかもですよ

皮の面にしっかりと焼き目をつけてくださいね～

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「こんな副菜はどうですか～」

オクラのおかかポン酢

オクラをさっと茹でてかつお節と
和えました
さっぱりとした一品ですよ

【材料】・【作り方】

１．オクラ（４本）は塩で軽くこすってから
　　熱湯で茹で冷水に落し荒熱を取ります

２．オクラの水分を拭き取り５㎜幅の小口に切ります

３．オクラと削り節（二つまみ分）を混ぜあわせ
　　ポン酢（大さじ２）、七味（少々）、醤油（小さじ１）を
　　混ぜ合わせた物をかけていただきます

私の元気の素です　最近下降中です（汗）
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