厚揚げの照り焼き風

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★　（揚げさんは、甘くて美味しいね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　葱はパス！！）

嫁さん評価　★★★★★　（私は葱の方が美味しいわ
　　　　　　　　　　　　　　　　　しっとり、クリーミーな感じやね）

本日は、厚揚げを照り焼き風にしました

甘辛い味付けで、お弁当にもいいですよ

嫁さんのクリーミーは白葱の中からでるトロトロの
事を言っています（笑）

【材料】

厚揚げ（三角）・・・　　　　　　　　　　　　２個
白葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本
鷹の爪・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 １本
生姜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　１片
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2

【作り方】

１．厚揚げは熱湯をかけて油抜きをします

２．水分を拭き取って横半分に切ります

３．白葱は３ｃｍ長さに切ります
　　鷹の爪は、端っこを折って種をだしておきます

４．生姜はすりおろし酒、砂糖、醤油と混ぜ合わせます

５．熱したフライパンに、サラダ油を入れて厚揚げと白葱を
　　焼き目がつくまでしっかりと焼きます

６．（４）と鷹の爪を加えて汁けがなくなるまで焼いたら
　　出来上がりです

＊辛いのが好きなら、鷹の爪を輪切りして使うと
　　辛味が増しますよ～

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「こんな副菜はどうですか～」

あさりとニラの中華風炒め

あさりとニラを中華風の酒蒸しにしました
ニラはさっと炒めるだけがポイントですよ

【材料】・【作り方】

１．あさり（１カップ）は、砂抜きをして貝と貝を擦らせて
　　きれいに洗います

２．ニラ（1/2袋）は４ｃｍ長さに切ります
　　ニンニク、生姜（角１片）はみじん切にします

３．熱したフライパンに、サラダ油を入れて
　　生姜、ニンニクを弱火で炒めます
　　いい香りがしてきたら豆板醤（小さじ1/2）を加え
　　あさりも加え中火で炒めます

４．ガラスープ（大さじ２）を加え蓋をして蒸し焼きにします
　　貝の口が開いたらニラを加えてさっと炒めたら
　　出来上がりです

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