牛肉のきんぴら巻き

調理時間　３０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★★　（中が金平さんなんや～
　　　　　　　　　　　　　　　　　面白いけど美味しい～）

嫁さん評価　★★★★★　（これは、まさに弁当のための
　　　　　　　　　　　　　　　　　料理！！　いただき～）

本日は金平ごぼうを牛肉で巻いて焼きました

残り物の金平ごぼうでが立派な一品になりますよ

当然、お弁当にも最適ですよ(^_^)v

【材料】

ごぼう・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１００g
人参・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　２cm分
蓮根・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　２cm分
牛肉（肩ロース薄切り）・・・　　　　　　　１００g
大葉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　４～６枚
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　適量
小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
煮汁
だし汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ２
みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ１
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ２

【作り方】

１．ごぼうは皮をこそげて包丁で斜めに薄切りにして
　　縦にして細切りにして水にさらします

２．人参は３cm長さの細切りにします
　　　蓮根は薄切りにして１cm幅に切ります

３．熱したフライパンにサラダ油を入れて
　　ごぼう、人参、蓮根を炒めます

４．煮汁の材料を入れて汁気が無くなるまで
　　炒めたらお皿に盛って冷まします

５．牛肉を薄く広げて大葉をのせて（４）を
　　適量のせて端から巻きます

６．塩、胡椒をし薄く小麦粉をつけてサラダ油を塗った
　　フライパンでコロコロと転がしながら焼きます
　　少し冷まして食べやすい大きさに切って出来上がりです

＊面倒なら市販のきんぴらを使ってもいいですよ

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「こんな副菜はどうですか～」　

焼き椎茸の菊菜盛り

焼き椎茸の上に茹でた菊菜を盛ってポン酢を
かけました
ちょっと、上品な焼き椎茸です

春菊以外の野菜（ほうれん草・水菜）なんかでも
美味しいと思いますよ

【材料】・【作り方】

１．椎茸（４個）は軸を根元から切り落とします

２．春菊（一株）は熱湯でさっと茹でて水にさらしてから
　　１cm幅に切ります

３．網か魚焼きグリルで椎茸を焼きます
　　椎茸から水分が汗のような感じで出てきたら
　　焼き上がりです
　　お皿に盛って春菊をのせ擦りごま（適宜）をふりかけ
　　ポン酢をかけていただきます

発売日７月７日まで
あと「５日」となりました～（ドキドキ）

皆さんよかったら
本屋さんで
みてくださいね～
買っていただけると
さらに嬉しいです

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