茄子のトマトソースグラタン

調理時間　３０分　　（２人前）

子ども評価　★★　（普通のグラタンやと思ったのに～）

嫁さん評価　★★★★　（こういうのも、たまにはいいわね～
　　　　　　　　　　　　　　　茄子にはトマトソースやろ～）

本日は茄子をソテーしてトマトソースで
グラタンにしました

子どもたちはてっきり普通のグラタンだと
思ったようです（あまいです）
怒ってました（笑）

【材料】

茄子・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　２本
マカロニ・・・　　　　　　　　　　　　　　 １００ｇ
パセリのみじん切り・・・　　　　　　　　適宜
ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　　１片
とろけるチーズ・・・　　　　　　　　　　 適宜
トマトソース
トマトのカット缶・・・　　　　　　　　　　 1/2缶
トマトピューレ・・・　　　　　　　　　　　大さじ１
玉葱みじん切り・・・　　　　　　　　　 大さじ２
ニンニクみじん切り・・・　　　　　　　　小さじ１

【作り方】

１．茄子はヘタを取り１ｃｍ厚の輪切りにします

２．ニンニクは薄切りにします

３．熱したフライパンにオリーブオイルを
　　大さじ３とニンニクを入れて弱火にかけます

４．ニンニクのいい香りがしてきたら茄子を入れて
　　両面焼き色がつくまでソテーします
　　途中、オイルが足らなくなったら足してくださいね

５．フライパンにオリーブオイル（大さじ２）とニンニク、
　　玉葱のみじん切りを入れて弱火で炒めます
　　玉葱に少し色がついたらトマトのカット缶を加え
　　ひと煮立ちさせます

６．トマトピューレを加え塩、胡椒で味をつけて
　　煮汁が半分くらいになって少しトロミがでるまで
　　煮ます

７．グラタン皿に茹でたマカロニを入れてトマトソースをかけ
　　茄子を盛ってとろけるチーズ、パセリのみじん切りを
　　加え２００℃のオーブンでチーズに焼き色がつくまで
　　焼いたら出来上がりです

＊トマトピューレで味に深みをだしましょう

←いつもありがとうございます　

オイシックさんとのコラボ
７月１７日までの「２週間限定」です！！
興味のある方は見てくださいね～

「何十年ぶりでしょうか？」

先日、娘の参観で久しぶりに学校の図書館に
入りました

学校の図書館・・・懐かしい匂いがしますねぇ

本棚を見ると

お～「小学館の学習百科事典」

まだ、あるんですねぇ（失礼）

さらに

「学研の図鑑」、これまた懐かしいです

さらにさらに

でた～「ブルタニカ国際大百科事典」！！

これ、家で持ってるやついましたねぇ

その当時は、羨ましかったですが
今あると、どうだろうなぁ？？？

学校で、見るのがいいでしょね～と
色々、見て懐かしく思ってると

「キンコン、カンコン～」とチャイムが鳴って
授業終了！！

ほとんど、観てなかった

娘よごめんm(__)m

こういうのも懐かしい気がしますが
私の時は、茶色だったような・・・

時代を感じます（汗）

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