米茄子のソテー（トマトソースかけ）

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★　（茄子はパス　ソースだけ食べる）

嫁さん評価　★★★★　（米茄子は身がしっかり詰まってる感じ
　　　　　　　　　　　　　　　　茄子にはトマトソースやね）

本日は米茄子をニンニクを利かせてソテーしたものに

トマトソースをかけていただきます

ちょっと、さみしいので豚肉を加えました
（これは好みですので入れなくても大丈夫ですよ）

【材料】

米茄子・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１本
ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　　 １片
オリーブオイル・・・　　　　　　　　　　　大さじ４
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　適宜
パセリのみじん切り・・・　　　　　　　 　適宜
パプリカ（赤・黄）・・・　　　　　　　　　各1/6個
豚肩ロース肉（薄切り）・・・　　　　　　 ５０ｇ
トマトソース缶（カット）・・・　　　　　　　1/2缶
プチトマト・・・　　　　　　　　　　　　　　　４個
コンソメの素（顆粒）・・・　　　　　　　　小さじ１

【作り方】

１．茄子は１．５ｃｍの厚さに切ります

２．パプリカは１ｃｍ幅に切ります
　　豚肉は２ｃｍ幅に切ります

３．プチトマトは縦に1/4に切ります
　ニンニクは薄切りにします

４．熱したフライパンにニンニクとオリーブオイルを
　　入れて弱火にかけます
　　ニンニクのいい香りがしてきたら茄子を
　　両面、焼き色がつくまでソテーし器に
　　盛ります

５．熱したフライパンにオリーブオイルを
　　入れてパプリカ、豚肉、プチトマトを
　　炒めます
　　豚肉に火が通ればトマト缶を加え煮汁が
　　半分くらいになるまで煮詰めます

６．塩、胡椒とコンソメの素を加え味を調えます
　　（４）にかけパセリのみじん切りをふりかけて
　　出来上がりです

＊豚肉が結構いいアクセントになりますよ～

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【オイシックスさんとのコラボ
７月１７日までの「２週間限定」です！！
興味のある方は見てくださいね～】

「こんな副菜はいかがですか～」

大根と玉ねぎのツナサラダ

大根、玉葱、オクラ、ツナをざっくり和えて
マヨネーズベースのドレッシングでいたただきます

【材料】・【作り方】

１．大根（２ｃｍ分）は短めの短冊に玉葱（1/4個）は
　　薄くスライスし冷水にさらしてから水分を切ります
　　オクラ（２本）はさっと塩ゆでして小口に切ります

２．ツナ缶（小一缶）と（１）をボウルに入れて
　　マヨネーズ（適量）と麺つゆ（ストレート大さじ１）を
　　加えよく混ぜ合わせて器に盛ります

３．仕上げにかつお節をふりかけて出来上がりです

発売日７月７日まで
あと「３日」となりました～（ドキドキ）

皆さんよかったら
本屋さんで
みてくださいね～
買っていただけると
さらに嬉しいです

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