鶏肉のチリンドロン風

調理時間　４０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★★　（鶏肉柔らかい～
　　　　　　　　　　　　　　　　最近、トマトソース系多くない？）

嫁さん評価　★★★★★　（これは、しっかりと味がしてて
　　　　　　　　　　　　　　　　　食べ応え有るわね　確かにトマトソース
　　　　　　　　　　　　　　　　　　多いわね、弁当に厳しいわ）

本日は、スペイン料理です
チリンドロン風＝ピーマンをベースに作ったソースで作る料理です

トマトソース煮込みなんですがピーマンの香りが
入った風味がいい味に仕上げりますよ

【材料】

鶏もも肉（３００ｇ）・・・　　　　　　　　　 　１枚
ベーコン（ブロック）・・・　　　　　　　　　２ｃｍ分
赤・黄・緑ピーマン・・・　　　　　　　　　各1/2個
玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 1/2個
トマトソース（市販）・・・　　　　　　　 　 １００ｃｃ
トマトペースト・・・　　　　　　　　　　　 　 １０ｇ
プチトマト・・・　　　　　　　　　　 　２個
マッシュルーム・・・　　　　　　 　 ４個
ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　 １片
白ワイン・・・　　　　　　　　　　　 ５０ｃｃ
チキンブイヨン・・・　　　　　　　 １５０ｃｃ
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　 　少々

【作り方】

１．ベーコンは５ｍ角の棒切にニンニク、玉葱は
　　みじん切にします

２．ピーマンは乱切りにします

３．熱したフライパンに深めの鍋にオリーブオイルを
　　入れて鶏肉を皮面から焼きます
　　皮の面に焼き色がしっかりついたら
　　ひっくりかえして身の表面に焼き色がつく程度
　　焼いたら別皿に取ります

４．同じ鍋でベーコン、玉葱、ニンニクを炒めます
　　マッシュルーム、ピーマンを加えさっと炒めたら
　　トマト、トマトペースト白ワインを加えアルコール分が
　　飛んだらチキンブイヨン、トマトソース、鶏肉を加え
　　ます

５．２０分ほど中火の弱火で煮込みます
　　塩、胡椒で味を調えて出来上がりです

＊付け合わせはパスタやサフランライスがいいですよ～

←いつもありがとうございます　

「こんな副菜はいかがですか～」

パプリカのきんぴら

ピーマンではありませんがパプリカを
きんぴら風にしました

本日はピーマン、パプリカ　食べまくりです（笑）

【材料】・【作り方】

１．パプリカは何色でもいいですが合計で２個分を
　　細切りにします

２．熱したフライパンにオリーブオイル（大さじ１強）と
　　鷹の爪を入れて弱火にかけます
　　「つーん」ていう香りがしてきたらパプリカを加えます

３．中火でざっくりと炒め、白ワイン（大さじ１）砂糖（小さじ１）
　　醤油（大さじ）を加えてさっと炒めたら出来上がりです

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