鶏ささみ肉のくずたたき（胡麻酢醤油）

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★　（なんか、ツルツル滑って食べにくいなぁ）

嫁さん評価　★★★★★　（夏って感じでいいわねぇ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　胡麻酢のドレッシングがいいわ）

本日は鶏ささみ肉をくずのようにツルツルと
させて胡麻酢醤油をつけていただきます

子どもたちは、ちょっと食べにくそうでしたが
夏って感じがしていいですよ～

【材料】

鶏ささみ肉・・・　　　　　　　　　　　　　　３本
ミョウガ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１本
きゅうり・・・　　　　　　　　　　　　　　　 1/2本
片栗粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　適量
ささ身肉下味
塩・酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
胡麻酢醤油
白胡麻・・・　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
酢・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ２
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2強
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ1/2
塩・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

【作り方】

１．鶏ささみ肉は筋を取って斜めに薄く削ぎ切りにします

２．切ったささ身肉に酒と塩をふりかけておきます

３．（２）に薄く片栗粉をつけて熱湯に落します
　　ささ身肉が浮いてきたらだいたい火が通って
　　いますのでそのまま引き揚げて氷水に落します

４．荒熱がとれて冷たくなったら取り出して
　　キッチンペーパーで水分を拭き取ります

５．器に盛って細切りにしたミョウガときゅうりを
　　添えて胡麻酢醤油をつけていただきます

＊ささみ肉はなるべく新鮮なものを使ってくださいね

胡麻酢醤油はこんな感じです

←めっちゃピンチです（汗）
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ありがとうございますm(__)m

ご購入いただいた方
本当ありがとうございます
すでに色々作って
くださってるようで！！
この本で少しでも料理が
楽しくなればいいなぁって
思っております
「かめきちパパの楽うま★
毎日レシピ 」

「こんな副菜はどうですか～」

レタスサラダうどん

胡麻酢醤油を、冷たく冷やしたうどんに
かけていただきます

レタスをたっぷり混ぜていただきます

【材料】・【作り方】

１．レタス（葉２枚）は手で食べやすい大きさにちぎります

２．細めのうどん（一玉）を茹でて氷水で冷たく冷やします

３．ミョウガ（１本）を細切りにしボウルですべての材料を
　　混ぜあわせ器に盛り胡麻酢醤油をかけていただきます

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