パスタのパエリア

調理時間　４０分　　（２～３人前）

子ども評価　★★★★（なんか、スパゲッティが黄色いね
　　　　　　　　　　　　　　　味もいつもと違うなぁ）

嫁さん評価　★★★★★（結構、あっさり目でたくさん食べれそう
　　　　　　　　　　　　　　　　　サフランて意外に味するんやね～）

本日は、パスタのパエリアです

もう一つのレシピブログでも、紹介させていただいた
ものです

サフラン、家にないと事も多いですが
パスタやピラフに使えて意外と便利な
香辛料なんですよ～

【材料】

細いパスタ（１．２㎜～１．４㎜）・・・　　　　１２０ｇ
あさり・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ８個
海老（ブラックタイガー）・・・　　　　　　　　　４尾
シーフードミックス・・・　　　　　　　　　　　各４切れほど
（タコ、イカ、ホタテetc）
パプリカ（赤・黄）・・・　　　　　　　　　　　　各1/4個
玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/4個
ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １片
トマト・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1/2個
白ワイン・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ
サフラン・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 少々
コンソメスープ・・・　　　　　　　　　　　　　　５００ｃｃ
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

【作り方】

１．パスタは３ｃｍ長さに手で折っておきます
　　ニンニク、玉葱はみじん切に、パプリカは
　　１ｃｍ角にトマトは串切りにします

２．海老は殻をつけたままで背綿だけ取っておきます
　　あさりは、水で殻をこすり合わせて洗います

３．パエリア鍋にオリーブオイル（大匙３）を入れて
　　海老、シーフードミックス、あさりを入れて
　　中火で炒めます

４．分量外の白ワイン（３０ｃｃ）をふりかけて海老の
　　色が変わり、あさりの口が開いたら一度
　　別皿に取ります

５．同じ鍋にオリーブオイル（大匙２）を入れて
　　ニンニクと玉ねぎを中火の弱火で炒めます
　　玉葱がしんなりしてニンニクの香りが十分にしたら
　　パスタを入れて油を十分になじませ白ワインを
　　加えて少し煮ます

６．パプリカ、トマト、別皿に取った魚介類、コンソメスープ
　　サフランを加え全体に混ぜ合わせて味を均等にします

７．中火で煮込んで水分が無くなる程度煮込み
　　パスタが少し固い感じであれば出来上がりです
　　味が薄ければ煮込む時に塩、胡椒で味を
　　整えてくださいね

＊さらに手間をかけるならこのあと２００℃のオーブンで
　　３分～５分焼いたら全体にパリッと仕上がりますよ～

←いつもありがとうございます　

オイシックさんとのコラボ
７月１７日までの「２週間限定」です！！
興味のある方は見てくださいね～

「こんな副菜はどうですか～」

レタスのチーズスープ

レタスとベーコンをコンソメスープにして
チーズをかけてオーブンで焼きました

パッと見はオニオンスープですが作り方は
いたって簡単ですよ

【材料】・【作り方】

１．レタス（葉３枚）はざく切りにします
　　ベーコンブロック（２ｃｍ分は）５ｍ角の
　　２ｃｍ長さに棒切にします

２．深めの鍋にオリーブオイルを入れて
　　ベーコンとレタスを中火で炒めます
　　レタスがしんなりしたら水（３００ｃｃ）と
　　コンソメの素（小さじ２）を加えひと煮立ちしたら
　　火を止めます

３．耐熱のスープカップに（２）を入れて
　　とろけるチーズ（適量）をのせて２００度の
　　オーブンでチーズが溶ける程度焼いたら
　　出来上がりです

中身はこんな感じです

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