ひじきと牛肉の煮もの

調理時間　　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★　（牛肉、美味しいねぇ　インゲンはパス）

嫁さん評価　★★★★★　（あかんで、ちゃんと野菜も食べや
　　　　　　　　　　　　　　　　　ひじきの牛肉もあうんやね～
　　　　　　　　　　　　　　　　　これは弁当のおかずにもいいわね）

本日は、牛肉とひじきを甘辛く煮ました

家庭の定番でしょうかね

鶏肉もいいですが牛肉も美味しいですよ

【材料】

乾燥ひじき・・・　　　　　　　　　　　　　　１０ｇ
牛肉（切り落とし）・・・　　　　　　　　　　１００ｇ
サヤインゲン・・・　　　　　　　　　　　　　１０本
生姜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　１片
だし汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 ６０ｃｃ
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１．５
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ２
鷹の爪・・・　　　　　　　　　　　　　　　　1/2本

【作り方】

１．ひじきは水につけてもどしておきます

２．生姜はおろし、鷹の爪は輪切りにします
　　牛肉は食べやすい大きさに切ります

３．インゲンは、筋を取り　塩を少し入れた熱湯で
　　さっと茹でて３ｃｍながさにきります

４．牛肉とおろし生姜、分量外のお酒（大さじ１）を
　　混ぜ合わせておきます

５．熱したフライパンに、サラダ油を入れて鷹の爪を
　　弱火で炒めます
　　鷹の爪の色が変わってきたら牛肉を加えて
　　中火で炒めます

６．ひじきを加えて少し炒めたらだし汁、砂糖、酒
　　醤油の順に入れて７～８分煮ます

７．仕上げに、インゲンを加えてさっと煮たら出来上がりです

＊鷹の爪は、少量入れたほうが味が締まっていいですよ
　子どもさんも大丈夫だと思いますよ
　（我が家は大丈夫でしたので）

←いつもありがとうございます　

ありがとうございますm(__)m

ご購入いただいた方
本当ありがとうございます
すでに色々作って
くださってるようで！！
この本で少しでも料理が
楽しくなればいいなぁって
思っております
「かめきちパパの楽うま★
毎日レシピ 」

「こんな副菜はどうですか～」

ベーコンレタスのオムレツ

ベーコンとレタスを炒めて卵を流し入れて
オムレツ風にしました
味付けはコンソメでしました

簡単ですので朝食にもいいですよ～

【材料】・【作り方】

１．レタス（葉４枚）は水で洗って手でちぎります
　　ベーコンブロック（２ｃｍ分）は５ｍ角の２ｃｍ長さに
　　棒切にします

２．卵（３個）はボウルで割りほぐして塩、胡椒（各少々）と
　　コンソメの素（顆粒小さじ１）を入れて混ぜ合わせて
　　おきます

３．熱したフライパンにバター（大さじ１）を入れて
　　ベーコンとレタスを炒めます
　　レタスがしんなりしたら卵を流し入れて手早く
　　混ぜ合わせて半熟状になったら半分に折ります

４．蓋をして少し蒸し焼きにしたら出来上がりです

私の元気の素です　いつも、ありがとう！！
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