筍とワカメのイタリアン煮

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★　（えっ！筍とトマト・・・パス）

嫁さん評価　★★★★　（意外にいけるわよ
　　　　　　　　　　　　　　　冷たくして前菜にいいかもね）

本日はボイルした筍とワカメ、枝豆を

トマトソースで軽く煮込みました

見た目以上にいけるんですよ～

【材料】

筍（ボイル）・・・　　　　　　　　　　　　　小１本
生ワカメ・・・　　　　　　　　　　　　　　　 ２０ｇ
枝豆・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１０個
玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
トマトの水煮缶・・・　　　　　　　　　　　1/2缶
プチトマト・・・　　　　　　　　　　　　　　　４個
ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　　 １片
鷹の爪（輪切り）・・・　　　　　　　　　　１本分
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　適宜

【作り方】

１．筍は食べやすい大きさに切ります

２．玉ねぎは５ｍｍ幅の串切りにします

３．枝豆は茹でて豆だけを取り出します

４．プチトマトは、半分に切ります
　　ニンニクはみじん切にします

５．熱したフライパンにオリーブオイル（大さじ３）と
　　ニンニクを入れて弱火にかけます
　　ニンニクの香りが十分にしたら鷹の爪と
　　玉葱、筍を加えて中火で炒めます

６．玉葱がしんなりしたらトマトの水煮缶とプチトマトを
　　加えひと煮立ちしたらワカメを加えます
　　水分が半分くらいになるまで煮込んだら
　　枝豆を加え塩、胡椒で味を調えます

７．仕上げにオリーブオイル（大さじ１）をふりかけて
　　器に盛って出来上がりです

＊生ワカメがなければ乾燥ワカメを使ってくださいね
　　少し冷めたほうが美味しくいただけますよ

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「こんな副菜はどうですか～」

茄子とトマトのチーズ蒸し焼き

茄子とトマトをフライパンで蒸し焼きにしました
材料切って入れるだけです
簡単ですよ

【材料】・【作り方】

１．トマト（１個）は６等分に切り茄子（１本）は縦縞に
　　皮をむき乱切りにします

２．ベーコンブロック（３０ｇ）は棒切りにします

３．フライパンに茄子、トマト、ベーコンを入れて
　　コンソメの素（顆粒）を小さじ１～２入れて
　　蓋をして弱火で蒸し焼きにします
　　茄子が柔らかくなったらとろけるチーズ
　　（スライス）２枚を入れて蓋をして中火で蒸し焼きにして
　　チーズが溶けたらできあがりです

＊お好みでタバスコをかけて食べてくださいね～

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７月１７日までの「２週間限定」です！！
興味のある方は見てくださいね～

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