ゴーヤと厚揚げのピリッと炒め

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★　（なにこれ！苦！！）

嫁さん評価　★★★★　（確かにちょっと苦いわね
　　　　　　　　　　　　　　　でも、味的にはいいわね）

本日は、ゴーヤと厚揚げを豆板醤を少し
きかせて炒めました

子どもは予想通り駄目でした（笑）
確かにこのゴーヤ少し苦すぎたような・・・

【材料】

ゴーヤ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　1/2本
厚揚げ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１枚
豚肉（切り落とし）・・・　　　　　　　　　 ５０g
人参・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　１㎝分
生姜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 １片
豆板醤・・・　　　　　　　　　　　　　　　小匙1/2
鶏ガラスープ・・・　　　　　　　　　　　　大匙２
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙２
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　小匙１

【作り方】

１．ゴーヤは縦半分に切り綿を取り除き５ミリ厚に切り
　　熱湯でさっと茹でたのち冷水にさらしておきます

２．厚揚げは食べやすい大きさに切ります
　　切った厚揚げは熱湯をかけて油抜きをします

３．生姜はみじん切にします

４．人参は薄切りの表紙きりにします
　　豚肉は１cm幅に切ります

５．熱したフライパンにサラダ油を入れて弱火で
　　生姜を炒めます
　　生姜の香りがしてきたら豚肉を加え中火で
　　炒めます

６．豚肉の色が変わってきたら豆板醤を加え
　　少し炒めたらゴーヤ、厚揚げ、人参を加えて
　　混ぜ合わせながら炒めます

７．鶏がらスープ、砂糖、醤油を入れて
　　さっと混ぜ合わせ水分がなくなれば出来上がりです

＊ゴーヤの炒めすぎに注意してくださいね～

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