マグロと大根の煮つけ

調理時間　３０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★　（大根柔らかくてお魚も
　　　　　　　　　　　　　　　　　食べやすくて美味しい）

嫁さん評価　★★★★★　（マグロでも結構いけるわね
　　　　　　　　　　　　　　骨がないし子供には食べやすいわね）

本日はマグロが安く手に入ったので
大根と一緒に煮ました

子どもたちは、食べやすいと言ってました
魚を食べてくれるのはいいですが
骨のついた魚を食べる練習させなければ・・・

【材料】

まぐろ（ブロック）・・・　　　　　　　　　　　１５０g
大根・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/４本
生姜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １片
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ
煮汁
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
塩・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

【作り方】

１．大根は皮を剥き２cm幅の扇切りにします

２．まぐろは２㎝角のサイコロ切りにします

３．生姜は薄切りにします

４．鍋に大根とマグロ、生姜を入れて材料がひたひたに
　　なる程度水を入れて酒を加えて強火にかけます

５．ひと煮立ちしたら弱火にして落とし蓋をして
　　１０分～１５分煮ます

６．大根が柔らかくなっていたら煮汁の材料を入れて
　　煮汁が1/3の位になるまで煮たらできあがりです

＊まぐろが煮崩れないように落とし蓋はしてくださいね～

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こんな副菜があいますよ～

豆腐とじゃこのくずしサラダ

豆腐、じゃこ、ほうれん草を素麺つゆに生姜を入れて
崩しながらいただきます
さっぱりとした夏向きな味ですよ

【材料】・【作り方】

１．豆腐（絹）１丁は水に１０分ほどつけておきます

２．ほうれん草（1/2株）は茹でて冷水に落し２cm幅に
　　切ります

３．豆腐、ほうれん草、ちりめんじゃこ（大さじ３）を器に
　　盛ってそう麺つゆ（ストレート）とおろし生姜（適宜）を
　　かけて食べる時に崩しながらいただきます

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