海老とパプリカの春巻き

調理時間　　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★　（う～ん、チーズとハムの春巻きの
　　　　　　　　　　　　　　ほうが絶対に好きやなぁ）

嫁さん評価　★★★★★　（私はこっちの方が絶対に好き
　　　　　　　　　　　　　　　　　さっぱりしてて数が食べれるわね）

本日は春巻きの皮に芝海老、インゲン、パプリカなどを

入れて揚げ焼きにしました

子どもは、チーズハム春巻きがやっぱり好きなようです
（ちゃんと、それも作りましたがね・笑）

【材料】

春巻きの皮・・・　　　　　　　　　　　　　　４枚
芝海老・・・　　　　　　　　　　　　　　　　２０尾
インゲン・・・　　　　　　　　　　　　　　　　８本
パプリカ・・・　　　　　　　　　　　　　　　 1/2本
大葉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　４枚
酒・塩・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　各少々
小麦粉・水・・・　　　　　　　　　　　　　各大匙２
レモン・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

【作り方】

１．芝海老はお酒と塩をふりかけて少しもんだ後
　　さっと水で洗い水分を拭き取ります

２．インゲンは筋を取りさっと塩ゆでにします

３．パプリカは、種を取り細切りにします

４．小麦粉と水は混ぜ合わせ糊煮使います

５．春巻きの皮に大葉、インゲン、海老、パプリカを
　　置いて巻きます巻き終わりに（４）をつけて
　　しっかりと止めます

６．フライパンに１㎝ほどのサラダ油を入れて
　　１６０度くらいの温度で春巻きを中火の弱火で
　　揚げ焼きにします
　　春巻き全体が薄いきつね色になったら出来上がりです
　　食べる時に塩とレモンをふりかけていただきます

＊生姜醤油やポン酢でも美味しいですよ～

こんな副菜があいますよ～

きゅうりの中華漬け

さっぱり味ですがピリッと大人の味ですよ

【材料】【作り方】

１．きゅうり（１本）は皮を格子状に剥いて縦半分
　　横に1/4に切ります（計８本になります）

２．容器に醤油（大匙３）酢（大匙２強）砂糖（大匙１）
　　ごま油（小匙２）を入れてきゅうりを漬けこみます

３．お好みの時間でいいですが１時間くらいで
　　漬けこめばいいですよ～）

なんとか耐えれるか・・微妙～
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