熱々鉄板ビビンバ

調理時間　３０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★　（なんかジュージュー言ってるで
　　　　　　　　　　　　　　　　熱すぎ～！！　味は美味しい）

嫁さん評価　★★★★★　（暑い時には熱いものがいい
　　　　　　　　　　　　　　　　　でも、ほんま熱いなぁ～）

本日は鉄板の上にガーリックライスをのせて

牛ミンチ肉や野菜をたっぷりのせていただく
ビビンバです

鉄板、煙が出るくらい焼いたので相当暑かったようです（笑）

【材料】

牛ミンチ肉・・・　　　　　　　　　　　　 ２００ｇ
豆もやし・・・　　　　　　　　　　　　　 1/2袋
ほうれん草・・・　　　　　　　　　　　 　１株
大根・・・　　　　　　　　　　　　　　　　２ｃｍ分
ゼンマイ・・・　　　　　　　　　　　　　　２０ｇ
温泉卵（市販）・・・　　　　　　　　　　 ２個
ご飯・・・　　　　　　　　　　　　　　 茶碗２杯分
ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　 １片
豆板醤・・・　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 適量
ごま油・・・　　　　　　　　　　　　　　 適量
牛ミンチ用味付け
生姜（みじん切り）・・・　　　　　　　　小さじ１
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
水・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ３

【作り方】

１．牛ミンチ肉は小さめの鍋で炒めてミンチ肉の
　　味付け用の材料を入れて水分がなくなる程度
　　煮たら出来上がりです

２．ゼンマイ、ほうれん草、豆もやしは熱湯で茹でて
　　ごま油と醤油で混ぜ合わせます

３．大根は細切りにして塩をして少しおいて
　　水分を絞り豆板醤と醤油で味を付けます

４．熱したフライパンにサラダ油を入れてみじん切にした
　　ニンニクを加えご飯と一緒に炒めます

５．鉄板の上に薄くサラダ油をぬり（４）を盛ります

６．野菜類と牛そぼろを盛りつけ真中に温泉卵を
　　落として出来上がりです

＊味が足らなければ焼き肉のたれをかけても
　　いいですよ～

こうやって混ぜながら食べましょう～

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「こんな副菜はどうですか～」

餃子スープ

もう熱いものを食べるのですから熱いスープで
汗を思いっきりかきましょう（笑）

【材料】・【作り方】

１．鶏がらスープ（３００ｃｃ）に醤油（小さじ２）、塩（少々）を
　　入れてひと煮立させます

２．市販の餃子（４個）を加えて２分ほど茹でビビンバで
　　余ったほうれん草、豆もやしを適量入れます

３．仕上げに胡椒とごま油を少量入れて出来上がりです

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