ベーコンピラフのオムレツのせ

調理時間　３０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★★　（うわ！オムレツのってるやん
　　　　　　　　　　　　　　　　真中から、パカって割れへんの）

嫁さん評価　★★★★　（なんか、豪勢な感じで可愛いやん
　　　　　　　　　　　　　　　　真中に包丁入れて中がトロって
　　　　　　　　　　　　　　　　でてくるやつやな）

本日は、ベーコンピラフにふわふわオムレツを
のせました

子どもと嫁さんが言っているように真中に包丁を
入れると中からトロトロの卵が出てくる・・・

はずでしたが、写真撮ってたら中が固まりました（汗）
次回は中から出てくる卵のオムライスをアップします

【材料】

ご飯・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　茶碗２杯分
ベーコン（ブロック）・・・　　　　　　　　　　 ４㎝分
玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1/4個
マッシュルーム・・・　　　　　　　　　　　　 ４個
白ワイン・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　大匙２
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 適量
ケチャップ・・・　　　　　　　　　　　　　　　 大匙３
卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ３個
生クリーム・・・　　　　　　　　　　　　　　　大匙１
トマトソース
ホールトマト・・・　　　　　　　　　　　　　　1/2缶
ニンニク(みじん切り）・・・　　　　　　　　　小匙１
玉葱みじん切り・・・　　　　　　　　　　　　大匙１
オリーブオイル・・・　　　　　　　　　　　　 大匙２
コンソメの素（顆粒）・・・　　　　　　　　　小匙1/2
ローリエの葉・・・　　　　　　　　　　　　　1/3枚

【作り方】

１．トマトソースの材料のうち玉葱、ニンニクは
　　フライパンで弱火で炒めます
　　香りが出てきたらホールトマト、ローリエ
　　コンソメの素を入れて分量が2/3くらいになるまで
　　煮詰め仕上げにオリーブオイルを加えます

２．ベーコンは５m角の棒切に玉葱はみじん切に
　　マッシュルームは薄切りにします

３．熱したフライパンにサラダ油を入れて玉葱を
　　中火で炒めます
　　玉葱が透明になってきたらベーコン、マッシュルームを
　　加えて強火で炒めます

４．白ワインをふりかけてアルコール分が飛べば
　　ご飯を加えよく混ぜ合わせながら炒めます

５．塩、胡椒を加えさっと混ぜ合わせたら弱火にして
　　ケチャップを加え混ぜ合わせま器に盛ります

６．ボウルに卵を割りいれ生クリームと一緒に混ぜ合わせます
　　熱したフライパンにバターを溶かして卵を流しいれます

７．箸かフォークで手早く混ぜ合わせ半熟状にします
　　フライパンの手前をあげて斜めにして卵を手前から
　　向い側に折るような感じで半分にします

８．オムレツの形に卵を形づけてピラフの上にのせます
　　トマトソースをかけていただきます

＊今回は工程が多くてすみませんm(__)m
　作ると早いんですがね（笑）

こんな、副菜があいますよ～

ゴーヤとツナのサラダ

ゴーヤの苦味が和らぐ一品ですよ～

【材料】・【作り方】

１．ゴーヤ（1/4本）は綿を取って薄切りにして熱湯で
　　さっと茹でて冷水に落します

２．玉葱（1/4個）は薄切りにして冷水にさらします

３．ツナ（小１缶）と水分をきったゴーヤ、玉葱
　　マヨネーズ（適宜）を混ぜ合わせて出来上がりです

何とか留まってます～（汗）
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