海老の竜田揚げ

調理時間　１５分　　（２人前）
（海老、漬けこみ時間含まず）

子ども評価　★★★（めっちゃ、まぁまぁ）

嫁さん評価　★★★★（確かに牡蠣ほどのインパクトは
　　　　　　　　　　　　　無いわね、でもお弁当にはぴったりやね）

本日は、海老をタレに付け込んで片栗粉を

つけて揚げました

ちょっと前に牡蠣でしたので海老もって思ったんですが
嫁さんが言う通り「牡蠣」ほどのインパクトはなしでした（汗）

海老のから揚げに少し味が竜田揚げ風ってとこでしょうか
次回はもっと長く漬けこもうかなぁ？？？

【材料】

海老（ブラックタイガー・大）・・・　　　　８尾
塩・酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　各少々
片栗粉・・・　　　　　　　　　　　　　　 　適量
レモン・・・　　　　　　　　　　　　　　　　1/8個
漬けこみタレ
みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　大匙１．５
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙１
生姜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

【作り方】

１．海老は殻をむき背の部分に深く切り込みを入れます

２．この時に、背綿も一緒に取ります

３．塩と酒をふりかけて少しおいてから水で
　　さっと洗います

４．水分を拭き取り漬けこみタレに３０分ほど
　　漬けます

５．水分を拭き取り片栗粉を薄くつけて１７０度の
　　油で揚げたら出来上がりです
　　食べる時にレモンを絞っていただきます

＊１時間くらい漬けこんでもいいかもですよ～

こんな副菜はいかがですか？

シメジと春菊のお浸し

揚げものなので、さっぱりとした副菜はどうでしょうか

【材料】【作り方】

１．シメジ（1/2パック）は小房に分けてフライパンで
　　さっと炒めます

２．春菊（１束）は熱湯でさっと茹でて冷水に落し
　　絞って３cm長さに切る

３．大根おろし（大匙２）と（１）、（２）をボウルで
　　混ぜ合わせて麺つゆのストレートかポン酢で
　　いただきます

＊ちゃんと、出汁から作ってもいいですが手抜きにしました（笑）

←ブログランキング
ポチッと応援お願いしますm(__)m