ポテタマ春巻き

調理時間　４０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★★　（この春巻きやったら食べれるよ
　　　　　　　　　　　　　　　　　アスパラ大き過ぎやけど）

嫁さん評価　★★★★　（これは、絶対に冷めたほうが
　　　　　　　　　　　　美味しいわねと言うことは弁当に最適！）

本日は、ポテトと卵をマヨネーズであえて

春巻きの皮で巻いて揚げたものです

これはポテトサラダを作る途中の過程のものを
使いました～
あとポテトサラダも作れるので一気に２品できますよ～

【材料】

春巻きの皮・・・　　　　　　　　　　　　 ４枚
ロースハム・・・　　　　　　　　　　　　　４枚
グリーンアスパラ・・・　　　　　　　　　 ２本
じゃがいも・・・　　　　　　　　　　　　　 １個
茹で卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　 １個
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　 少々
マヨネーズ・・・　　　　　　　　　　　　　適量
小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　大匙１
水・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 大匙１

【作り方】

１．じゃがいもは皮を剥き熱湯で茹でます

２．茹で卵は白身をざく切りにしてボウルに入れて
　　じゃがいも、黄身を混ぜ合わせ塩、胡椒をし
　　マヨネーズを入れて混ぜあわせます

３．アスパラは３cm長さにきります

４．小麦粉と水を混ぜ合わせ糊代わりにします

５．春巻きの皮にロースハム、ポテタマ、アスパラの
　　順にのせて巻きます
　　巻き終わりを（４）でしっかりと止めます

６．１７０度の油で春巻きの皮が薄いきつね色に
　　なったら取り出し冷まします
　　冷めたら食べやすい大きさに切っていただきます

＊ハムの下にスライスチーズを入れてもいいですよ～
　でも、ちょっとカロリーが気になりますね（笑）

←ブログランキング
ポチッと応援お願いしますm(__)m