粗挽きソーセージのリヨネーズ
調理時間 20分 (2人前)
子ども評価 ★★★★★(これ、大好きやねん )
嫁さん評価 ★★★★★(私も大好きやわ~飽きない味やね)
本日は、我が家の定番料理です
ジャガイモを薄めに切ってニンニクの香りを利かせた
オリーブオイルでしっかりと揚げ焼きにしたものです
トッピングに今回は粗挽きソーセージにしてみました
ベーコンもいいけどソーセージも良かったです(^_^)v
【材料】
じゃがいも(メークイン)・・・ 3個
玉葱・・・ 1/2個
粗挽きソーセージ・・・ 4本
ニンニク・・・ 1片
塩・胡椒・・・ 適宜
バター・・・ 大さじ2
パセリのみじん切り・・・ 大さじ1
【作り方】
1.じゃがいもは5ミリ厚の輪切りにして水にさらします
2.さらしたじゃがいもはしっかりと水分を拭き取ります
3.ニンニクはみじん切にし玉葱は薄くスライスします
粗挽きソーセージは食べやすいサイズに切ります
4.フライパンの底が隠れるくらいのオリーブオイルと
ニンニクを入れて弱火にかけます
ニンニクのいい香りがしてきたらじゃがいもを入れて
中火で揚げ炒めにします
5.じゃがいもに串が通る程度で一度、別皿に取ります
この時、しっかりと油分を切ります
6.同じフライパンにバターを溶かして玉葱をしんなりするまで
中火で炒めウィンナー、じゃがいもを入れて
ざっくりと炒めます
塩、胡椒で味を整え仕上げにパセリのみじん切りを
ふりかけて出来上がりです
*じゃがいもは、炒めすぎると崩れるので注意してくださいね
ビールのお供にも最適ですよ
「こんな副菜はどうですか」
オクラの中華風サラダ
しっかりと濃い味なので中華風のサラダで
さっぱりといただきます
【材料】・【作り方】
1.オクラ(4本)は塩でもんで熱湯でさっと茹で水に
さらして削ぎ切りにします
2.ロースハム(2枚)は細切りにもやしは
熱湯でさっと茹でて冷水に落し水分を切ります
3.卵(2個)は薄焼き卵にします
4.すべての材料をボウルに入れて醤油(大さじ2)
酢(大さじ2)ごま油(大さじ1)砂糖(小さじ2)を
混ぜ合わせたものをかけて混ぜ合わせたら
出来上がりです
*好みで練辛子を混ぜ合わせても美味しいですよ
私の元気の素です いつもありがとう!!
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コメント
★izumimiruniさんへ
こんばんは~
そうですよね~
飲めたら面白いでしょうね(笑)
遠いですからねぇ・・・
投稿: かめきち | 2008/06/28 00:26
う〜ん、ビールもいいけどワインもいいけど、焼酎もいいですしね。
何にでもあいそうです!
いつかかめきちさんと飲む機会があるといいな……。
あっ、ファンの勝手なつぶやきと思ってお気になさらずに……。
投稿: izumimiruni | 2008/06/27 06:41
★ゆんさんへ
こんばんは~
ビールですよ~
ワインでもいいですがね・・
って何でもいいのかも・・・
酒好きですので(汗)
投稿: かめきち | 2008/06/27 00:27
★くみです^^ さんへ
こんばんは~
そう言われると、ちょっと・・・
失望ですか~ レシピ本で??
違いますよね
来月、楽しみにしてください~って
ちょっと強気かな(汗)
投稿: かめきち | 2008/06/27 00:26
こんばんは~
ニンニクの香りにじゃが!!
大好きです♪♪
パセリもいいな~!!
ビールとですね♪♪
投稿: ゆん | 2008/06/26 19:59
お久しぶりです~^^
大阪の料理下手のくみです。
パパさん覚えていて下さっておられますか~
きっと忘れておられる事と思います。
レシピ本来月発売されるそうですね。
おめでとうございます。
最近、失望する事ばかりでして、7月7日楽しみにしております。
投稿: くみです^^ | 2008/06/26 18:18
★はなまるママちゃんさんへ
こんにちは~
ビールと一緒ですか(笑)
絶対に合うと思いますよ
ニンニク利かせていただいてくださいね~
投稿: かめきち | 2008/06/26 16:42
こんにちは!かめきちさん。
これ今日やってみます!絶対おいしいですよね!
もちろんビールも一緒に。。。
またお邪魔します。
投稿: はなまるママちゃん | 2008/06/26 13:44