粗挽きソーセージのリヨネーズ

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★★（これ、大好きやねん　）

嫁さん評価　★★★★★（私も大好きやわ～飽きない味やね）

本日は、我が家の定番料理です

ジャガイモを薄めに切ってニンニクの香りを利かせた
オリーブオイルでしっかりと揚げ焼きにしたものです

トッピングに今回は粗挽きソーセージにしてみました
ベーコンもいいけどソーセージも良かったです(^_^)v

【材料】

じゃがいも（メークイン）・・・　　　　　　　３個
玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
粗挽きソーセージ・・・　　　　　　　　　　４本
ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　　 １片
塩・胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　 適宜
バター・・・　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
パセリのみじん切り・・・　　　　　　　　大さじ１

【作り方】

１．じゃがいもは５ミリ厚の輪切りにして水にさらします

２．さらしたじゃがいもはしっかりと水分を拭き取ります

３．ニンニクはみじん切にし玉葱は薄くスライスします
　　粗挽きソーセージは食べやすいサイズに切ります

４．フライパンの底が隠れるくらいのオリーブオイルと
　　ニンニクを入れて弱火にかけます
　　ニンニクのいい香りがしてきたらじゃがいもを入れて
　　中火で揚げ炒めにします

５．じゃがいもに串が通る程度で一度、別皿に取ります
　　この時、しっかりと油分を切ります

６．同じフライパンにバターを溶かして玉葱をしんなりするまで
　　中火で炒めウィンナー、じゃがいもを入れて
　　ざっくりと炒めます
　　塩、胡椒で味を整え仕上げにパセリのみじん切りを
　　ふりかけて出来上がりです

＊じゃがいもは、炒めすぎると崩れるので注意してくださいね
　ビールのお供にも最適ですよ

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「こんな副菜はどうですか」

オクラの中華風サラダ

しっかりと濃い味なので中華風のサラダで
さっぱりといただきます

【材料】・【作り方】

１．オクラ（４本）は塩でもんで熱湯でさっと茹で水に
　　さらして削ぎ切りにします

２．ロースハム（２枚）は細切りにもやしは
　　熱湯でさっと茹でて冷水に落し水分を切ります

３．卵（２個）は薄焼き卵にします

４．すべての材料をボウルに入れて醤油（大さじ２）
　　酢（大さじ２）ごま油（大さじ１）砂糖（小さじ２）を
　　混ぜ合わせたものをかけて混ぜ合わせたら
　　出来上がりです

＊好みで練辛子を混ぜ合わせても美味しいですよ

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