豚ヒレカツ（ミートソースかけ）

調理時間　３０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★★　（これめっちゃ旨いやん
　　　　　　　　　　　　　　　　　スパゲッティもつけて～）

嫁さん評価　★★★★★　（子どもが好きそうな感じやね
　　　　　　　　　　　　　　　　と言いつつヒレ肉は私も大好きやわ）

本日は、豚のヒレ肉をフライにしてミートソースを

かけていただきます

写真の奥に黒い点が映ってますが海老です（笑）

パスタを添えても全然、Ｏ．Ｋですよ～

【材料】

豚ヒレ肉（ブロック）・・・　　　　　　　　　　２５０ｇ
小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　適量
卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １個
パン粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 適量
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 少々
簡単ミートソース
合挽きミンチ・・・　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　 1/4個
人参・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２ｃｍ分
マッシュルーム・・・　　　　　　　　　　　　　４個
トマトピューレ・・・　　　　　　　　　　　　　 大匙１
トマトケチャップ・・・　　　　　　　　　　　　 大匙２
デミグラスソース（市販）・・・　　　　　　　１５０ｇ
バター・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 大匙１
赤ワイン・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 ５０ｃｃ
水・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３０～５０ｃｃ

【作り方】

１．ミートソースを作ります
　　玉葱、人参はみじん切にします

２．小さめの鍋にバターを溶かします
　　合挽きミンチを炒めてパラパラになったら
　　玉葱、人参を加えます

３．少し炒めたらマッシュルーム、デミグラスソース
　　ケチャップ、ピューレ、赤ワイン、水を加えて
　　よく混ぜ合わせながら煮ます
　　水で濃度を調整して出来上がりです

４．豚ヒレ肉は２ｃｍ厚に切って叩いて倍の大きさに
　　広げます

５．塩、胡椒をし小麦粉、卵、パン粉をつけて
　　１７０度の油で揚げます

６．揚げたヒレカツを食べやすい大きさに切って
　　（３）のソースをかけていただきます

＊あっさりのヒレカツに少し濃厚なミートソースが
　　あいますよ～

先日、実家に行った時に行ったレストランで
食べたパンの数々です
たくさんの種類取り過ぎて名前忘れましたが（汗）

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