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野菜たっぷりオムレツ

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調理時間 15分  (2人前)

子ども評価 ★★★★ (うわ!野菜だらけ・・でも
                   ミンチ肉も入ってるよね)

嫁さん評価 ★★★★ (ボリューム満点やね でも具
               入れ過ぎちゃう?結構美味しい)

本日は具だくさんのオムレツです

これ結構、難しいです(笑)

オムレツ型にしないで卵焼きのように

したほうが巻きやすいです

【材料】

卵・・・                   3個
豚ミンチ肉・・・              100g
キャベツ・・・               葉1枚
ニラ・・・                  2株
パプリカ・・・               1/2個
椎茸・・・                  1個
バター・・・                大匙1
オリーブオイル・・・           大匙2
塩、胡椒・・・               少々
ソース
ウスターソース・・・           大匙4
ケチャップ・・・              大匙2
水・・・                   大匙2
コンソメ(顆粒)・・・            少々

【作り方】

1.キャベツは、大きめのみじん切にします

2.椎茸は細切りにします
  パプリカは種を取り1cm角に切ります

3.ニラは3cm長さに切ります
  卵は割りほぐします

4.熱したフライパンにオリーブオイルとバターを
  入れて豚ミンチを弱火でパラパラになるまで
  炒めます

5.野菜類を加えて塩、こしょうをし中火で炒めます

6.卵を流し入れて手早くかき混ぜて底の面が
  焼き固まったらオムレツの形に形成し
  お皿に盛ります

7.フライパンにソースの材料を入れてひと煮立ち
  したら(6)にかけていただきます

*具が多いので、力技で巻く感じです(笑)
  底面が焼けたら半分に折りたたむようにして
  焼くと楽だと思いますよ~

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「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

★かほままさんへ
こんばんは~
今回のボースカウトは真美も作らず
地域の方に喜んでいただく催しでしたよ
疲れました~(汗)
キャベツは甘味が出るので玉葱と同じくらいいい食材ですよ
試してみたくださいね~

投稿: かめきち | 2008/06/02 22:12

へぇ~キャベツが入る・・・。
なるほどflair
具たくさんでお野菜いっぱいだし
さっそく作ってみようsign03
我が家は、合挽きミンチと玉ねぎと
人参を炒めて粉ふき芋をあわせて・・
って云うのが定番で。
ボーイスカウトは、又何か面白い事
されるのですかhappy01

投稿: かほまま | 2008/05/31 16:16

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