野菜たっぷりオムレツ

調理時間　１５分　　（２人前）

子ども評価　★★★★　（うわ！野菜だらけ・・でも
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミンチ肉も入ってるよね）

嫁さん評価　★★★★　（ボリューム満点やね　でも具
　　　　　　　　　　　　　　　入れ過ぎちゃう？結構美味しい）

本日は具だくさんのオムレツです

これ結構、難しいです（笑）

オムレツ型にしないで卵焼きのように

したほうが巻きやすいです

【材料】

卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３個
豚ミンチ肉・・・　　　　　　　　　　　　　 １００g
キャベツ・・・　　　　　　　　　　　　　　　葉１枚
ニラ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　２株
パプリカ・・・　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
椎茸・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 １個
バター・・・　　　　　　　　　　　　　　　　大匙１
オリーブオイル・・・　　　　　　　　　　　大匙２
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　少々
ソース
ウスターソース・・・　　　　　　　　　　　大匙４
ケチャップ・・・　　　　　　　　　　　　　　大匙２
水・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大匙２
コンソメ（顆粒）・・・　　　　　　　　　　　 少々

【作り方】

１．キャベツは、大きめのみじん切にします

２．椎茸は細切りにします
　　パプリカは種を取り１cm角に切ります

３．ニラは３cm長さに切ります
　　卵は割りほぐします

４．熱したフライパンにオリーブオイルとバターを
　　入れて豚ミンチを弱火でパラパラになるまで
　　炒めます

５．野菜類を加えて塩、こしょうをし中火で炒めます

６．卵を流し入れて手早くかき混ぜて底の面が
　　焼き固まったらオムレツの形に形成し
　　お皿に盛ります

７．フライパンにソースの材料を入れてひと煮立ち
　　したら（６）にかけていただきます

＊具が多いので、力技で巻く感じです（笑）
　 底面が焼けたら半分に折りたたむようにして
　 焼くと楽だと思いますよ～

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