切り干し大根とニラのサラダ

調理時間　１５分　　（２人前）
（千切り大根のもどし時間含まず）

子ども評価　★★★（なんか、春雨サラダみたいな味がするね）

嫁さん評価　★★★★★（さっぱりしてていいわね
　　　　　　　　　　　　　　　　ささみ肉が脇役で頑張ってるわね）

本日は、千切り大根とニラを炒めて酒炒りにした
ささ身肉と合わせて中華風サラダです

ニラとささ身が脇役になってしまうほど
千切り大根が主役の味です

さっぱりと、夏向きですよ

【材料】

切り干し大根・・・　　　　　　　　　　　　　２５g
ニラ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2束
鶏ささみ肉・・・　　　　　　　　　　　　　　１本
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙１
ドレッシング
おろし生姜・・・　　　　　　　　　　　　　　大匙１
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 大匙１
酢・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙１
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 小匙２
ごま油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 大匙１
にきり酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　大匙２

【作り方】

１．切り干し大根は水で十分にもどして
　　ざく切りにします

２．ニラは４㎝長さに切ります

３．鶏ささみ肉は、小さめの鍋にささ身肉が
　　ひたひた程度になるくらいの水と酒大匙１を
　　入れてささ身肉を茹でます

４．茹でたささみ肉は冷まして手で食べやすい
　　大きさに裂きます

５．熱したフライパンにサラダ油を入れて切り干し大根と
　　ニラを油が馴染む程度炒めます

６．（４）と（５）を器に入れてドレッシングをかけて
　　よく混ぜ合わせていただきます

＊切り干し大根はしっかりともどしてから
　　しっかりと水洗いしてくださいね

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