筍とピーマンの固焼きそば

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★　（野菜やし辛いし・・・・）

嫁さん評価　★★★★　（パリパリの焼きそばがいいわね
　　　　　　　　　　　　　　　出汁吸ってふやけ具合が最高）

本日は、筍とピーマンを豆板醤を利かせた味付けで
固焼きそばにかけていただきます

ちょっと多めのあんで麺に浸みこませましょう

【材料】

焼きそば麺・・・　　　　　　　　　　　　　　２玉
筍（水煮）・・・　　　　　　　　　　　　　　　１本
ピーマン（赤・緑）・・・　　　　　　　　　　各１個
エリンギ・・・　　　　　　　　　　　　　　　 １本
椎茸・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２枚
豚ミンチ・・・　　　　　　　　　　　　　　　 １００g
生姜・ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　各１片
豆板醤・・・　　　　　　　　　　　　　　　小匙1/2
ごま油・・・　　　　　　　　　　　　　　　 小匙１
混合調味料
鶏ガラスープ・・・　　　　　　　　　　　　大匙３
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙３
酢・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大匙３
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙１
ケチャップ・・・　　　　　　　　　　　　　　大匙１
片栗粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　大匙1/2

【作り方】

１．筍は食べ安大きさに切ります
　　ピーマンは縦半分に切って種を取り１cm幅に
　　切ります

２．エリンギは縦に裂いて横に３cm長さに切ります
　　椎茸は１cm幅に切ります

３．生姜とニンニクはみじん切にします

４．焼きそば麺は水につけてほぐします
　　熱した中華鍋にサラダ油を大匙３ほど入れて
　　麺を入れて中火で焼きます

５．麺に焼き色がしっかりつき底面が固くなったら
　　ひっくりかえしてもう片面しっかり焼きます
　　両面焼けたら器に盛ります

６．熱した中華鍋にサラダ油を少し入れて弱火で
　　豚ミンチを焼きます
　　豚ミンチがパラパラになったら生姜、ニンニクを加え
　　中火で炒めます

７．野菜、きのこ類を加えてざっくりと炒めたら
　　混合調味料を加え手早く混ぜ合わせて出来上がりです

＊焼きそば麺は、怖がらずにしっかりと焼きましょう

微妙なランキング～
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「娘、爪を噛む」は続きを読むで見てください～
（変な奴です・笑）

「爪って足の爪かい～」！！！

変な奴です（汗）

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