とろ〜りバター入りハンバーグ

調理時間　５０分　　（４人前）

子ども評価　★★★★★　（満点〜美味しい）

嫁さん評価　★★★★★　（やるわね〜これは家ではなかなか
　　　　　　　　　　　　　　　　　食べれない感じやね・・・）

本日は、ちょっと手の込んだハンバーグです

中に、チーズ、バター、茹で卵を混ぜ合わせたものを
入れて焼きあげたハンバーグです

これは、調理師学校で以前に習ったものです
こんなん作ってたんですね〜と自分でも思いました（笑）

【材料】

合挽きミンチ肉・・・　　　　　　　　　　　　５００g
玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
パン粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙２
牛乳・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　３０ｃｃ
卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　少々
ナツメグ・・・　　　　　　　　　　　　　　　小匙1/2
茹で卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
とろけるチーズ・・・　　　　　　　　　　　　 ６０g
バター・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 ６０g
パセリのみじん切り・・・　　　　　　　　 　少々
レモン汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　 小匙１

【作り方】

１．バターは常温で柔らかくしレモン汁と
　　パセリのみじん切りと混ぜ合わせラップで
　　くるんで冷蔵庫で冷やします

２．茹で卵はみじん切にします
　　とろけるチーズ、茹で卵と適当な大きさに
　　切った（１）を軽く混ぜ合わせ４等分に
　　分けます

３．ボウルにみじん切にした玉葱とパン粉、牛乳
　　合挽きミンチ、卵を加えてよく混ぜあわせます

４．塩、胡椒、ナツメグを加えしっかりと混ぜ合わせます

５．（４）を４等分に分けて（2）を包んでハンバーグの
　　形にします

６．熱したフライパンにバターを溶かし（５）を中火で
　　焼きます片面が焼けたらひっくり返して
　　弱火にして蓋をし中まで火が通る程度焼いたら
　　お皿に盛ります

７．好みでトマトソースをかけていただきます

＊チーズの詰め込みすぎに注意してくださいね〜

中はこんな感じです〜（トロトロ〜）

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