マグロ漬けやまかけ丼

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★　（マグロは好きやけどとろろは
　　　　　　　　　　　　　　あんまり好きじゃない）

嫁さん評価　★★★★★　（山芋がなんだか甘い感じがして
　　　　　　　　　　　　　　　　　漬けマグロとあうわね～）

本日は、美味しい大和芋が手に入ったので

マグロのやまかけ丼を作りました

自分用にはやまかけ蕎麦を作りましたが

あっさり、ツルツル喉越しがいいですよね

【材料】

ご飯・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　丼２杯分
まぐろ（切り身）・・・　　　　　　　　　　　１０切れ
大和芋・・・　　　　　　　　　　　　　　　　５ｃｍ分
刻み海苔・・・　　　　　　　　　　　　　　　適量
出し汁・・・　　　　　　　　　　　　　　１００ｃｃ～１５０ｃｃ
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙２
わさび・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　適量
うずら卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 ２個
漬け用タレ
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙３
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大匙２
みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　小匙１

【作り方】

１．漬けようのタレは小さめの鍋でさっと火と煮たち
　　させま冷まします

２．（１）のタレにマグロの切り身を２０分ほど漬けます

３．大和芋はすりおろし出し汁でのばします
　　醤油を加えて更に混ぜ合わせます

４．丼にご飯を入れてマグロの漬け、大和芋を加え
　　漬けようのタレをかけます

５．刻み海苔と山葵を添えていただきます

＊大和芋がなければ普通の山芋を使ってくださいね
　その場合は出汁の量は減らしてくださいね～

私は「とろろ蕎麦です」（笑）
うずら卵が入ってると得した気分になりますね

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