手作りニラ餃子
調理時間 ３０分 （２０個分）
子ども評価 ★★★★★ （満点やなぁ 美味しい！）
嫁さん評価 ★★★★★ （家で作るとあっさりしてるから
数、食べれるわね 足らない）
本日は、ニラ餃子です
餃子、面倒な感じがしますが意外に作りだすと
あっという間にできますよ
食べるのもあっという間ですがね（笑）
【材料】
餃子の皮・・・ ２０枚
豚ミンチ・・・ １２０g
ニラ・・・ ４本
キャベツ・・・ 1/4玉
漬けたれ
醤油・・・ 大匙２
酢・・・ 大匙２
ごま油・・・ 大匙１弱
ラー油・・・ 好み
あん下味
醤油・・・ 小匙１
塩・・・ 少々
酒・・・ 小匙１
砂糖・・・ 少々
ごま油・・・ 小匙１
【作り方】
１．キャベツはみじん切にして網のついたボウルに入れて
塩をふりかけて混ぜ合わせて１５分ほど置きます
２．キャベツから水分が出ますのでしっかりと絞ります
３．ニラは小口に切ります
４．豚ミンチ肉、キャベツ、ニラとあんの下味の材料を
ボウルに入れて混ぜ合わせあんを作ります
こんな感じです
５．出来上がったあんを餃子の皮で包みます
こんな感じです
６．熱したフライパンにサラダ油を塗り餃子を中火で
焼きます
底の面に焼き目がついたらお湯を１００ｃｃほど
加え蓋をして弱火で蒸し焼きにします
７．水分が無くなったら蓋を取り仕上げに強火で
さっと底の面を焼いたら出来上がりです
＊他の具を入れても美味しいですが私は
このシンプルなのが結構好きなんです
中はシンプルにでもジューシーに！
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コメント
★かほままさんへ
おはようございます
相撲部屋って何個作るんですか～？？
でも、食べそうですもんね
今までのこと聞いてたら
作るのも大変でしょうね
でも、間違いなくそのあとのビールが
旨い！！
今度、OOKに参加してみたらどうですか？
いつ、あるかは未定ですが・・
投稿: かめきち | 2008/04/30 09:46
★ izumimirunさんへ
おはようございます
「鼻血」でてませんか（笑）
そう言っていただけると大変光栄ですよ
気軽に見てくださいね～
餃子は下味えを入れてタレを薄めに作っていただきます
そうすると、食べた後喉が乾きにくいです（笑）
って言うのは半分本当で半分冗談ですが
下味はつけてるほうがいいように思います
お試しくださいね
投稿: かめきち | 2008/04/30 09:43
★ゆんさんへ
おはようございます
食べたいでしょう
我が家に招待しましょうか（笑）
ビールに餃子、ビールに焼きそばどっちが
最強かなぁ？？
投稿: かめきち | 2008/04/30 09:40
★hotakaさんへ
おはようございますm(__)m
白菜入れるとジューシーさが増しますよね
ニラは豚ミンチとの相性がいいんですよね
奥さんの目になんか負けないで
是非、作ってみてくださいね(^_^)v
投稿: かめきち | 2008/04/30 09:38
ひゃぁ～餃子や！！
我が家は、白菜とにら派です
何個作るかは、云えません（笑）
「相撲部屋かっ！！」と云われそうやし（笑）
間違いなくビールは、おかわり
投稿: かほまま | 2008/04/29 14:21
ここに来るとファン心理でドキドキしちゃう……。
でも、今日は熱く語らないように気をつけます＾＾。
餃子、夫と娘によく作ってあげますが、こんなふうに下味をつけたらなおおいしいですよね。
知らなかった……。
今度真似してやってみますね。
投稿: izumimirun | 2008/04/29 07:06
こんばんは☆
餃子…いつもベジ仕様でほんまもんのは長い間食べてません。
でも久々食べたくなっちゃいました☆
もちビールで！！
投稿: ゆん | 2008/04/29 00:45
Kamekiti Papa 様、こんばんは^^
そうですよね、餃子にビールは必須ですよね^^
ただ、実家の頃は中・高校生ですから
飲めません（泣）
今は当然、ビールです！
ただ、今は安くて美味しい餃子やさんから
買ってきて、焼くのが通常です。
今度、トライするかな^^
かみさんは白い目で見るかも（泣）
一人で作りますか^^
自信はありますよ^^
皮は買ってきますけど。
実家の餃子は白菜を使ってました。
ニラ餃子のおいしさも知っていますから
チャレンジするか！（大丈夫か？）
投稿: hotaka | 2008/04/28 23:57
★hotakaさんへ
こんばんは～
でました、餃子！
今回は子どもが予想以上に食べたので
嫁さんの分が足らなくなりました
私は、食べるペースが速いので
お腹一杯食べれましたが（笑）
２００個は多いですよね～
本当、作るの一日がかりですよね
でも、作りがいがありますよね
そんなけ食べたら
餃子の時はご飯を食べない・・・名言かも
餃子の時はビールに限る・・・迷言・・いやただのお酒好きだけですね（汗）
投稿: かめきち | 2008/04/28 17:59
★poteさんへ
こんばんは～
ビール飲みたくなるでしょう（笑）
絶対にそうですよね
「ビール美味しいやろな」って思って
作ってますから（汗）
投稿: かめきち | 2008/04/28 17:56
★きな子ママさんへ
こんばんは～
皮から作りたいんですが
時間が必要になるのでいつも手抜きでしてます
自分で皮作るとぶっとくなりますよねって
売ってるのが薄すぎるんですかね（笑）
葱とニラか～いいですよね
今度、半々で作ってみようっと
投稿: かめきち | 2008/04/28 17:54
★kasumiさんへ
こんばんは～
待ってましたかぁ（笑）
餃子ってなんでこんなに
美味しいんでしょうかね
なにより、ビールにあう！！
いつもは３５０ｍｌの缶ビールから
食事が始まりますが餃子の時は
５００ｍｌの缶ビールから始まるんですよ～
投稿: かめきち | 2008/04/28 17:52
Kamekiti Papa 様、こんにちは^^
とうとう餃子がでましたか！
奥様の「足らん！」という気持ちがよくわかります。
私の実家では昔から手作りの餃子が当たり前でした。
田舎ですし、皮も売っているような時代でもありませんでした（いつの時代だ？）
母、兄、私、妹と全員で皮から作りました。
多い頃は２００個は作っていたと思います（ホント！）
餃子の日はご飯を炊きません。
餃子が主食と副食を兼ねていました。
一度、兄と私で数えながら食べましたが
二人で１２０個まで数えて、面倒くさくて
数えるのを止めました。
ということは、２００個以上作っていたと思います。
大きなボール一杯に具が入っていました。
朝から一日がかりの準備が必要なほどでした。
皮だけでも、半端じゃないですからね^^
投稿: hotaka | 2008/04/28 14:45
うまそう！(^o^)／
こんな写真を見ちゃったら、たまらないですねっ(^^。ビールに合いそうだなあ。食べたくなってきました～。
投稿: pote | 2008/04/28 13:20
こんにちは
手造り餃子に反応！
美味そうですね。
我が家はねぎとニラを半分ずつ位の配合なので
こんどニラだけに挑戦してみます。
餃子にはちょっとうるさくて皮もつくります。
但しひとつが肉まん位の大きさなんですよ(；一_一)
一応中国の方直伝なんですが（汗）
投稿: きな子ママ | 2008/04/28 10:16
待ってましたぁ～餃子(^^♪
だ～いすき♡♡ 家でもよく食べるんですよ～。この間も…餃子って老若男女み～んな
食べれるでしょう。だから好きで～す♡
投稿: kasumi | 2008/04/28 09:13