スナップえんどうと豚肉のパスタ

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★　（スナップえんどうって言うの
　　　　　　　　　　　　　　　スナックえんどうやて思ってた）

嫁さん評価　★★★★★　（・・・私もそうかもしれない・汗）

さすがに親子です（笑）

スナップえんどうと豚肉、海老を使ったパスタです

普通ならベーコンを使いたいところですが

豚バラ肉です・・・これが結構いい味を出してくれるんですよ

【材料】

パスタ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１６０ｇ
スナップえんどう・・・　　　　　　　　　　　 ８本
豚バラ肉（薄切り）・・・　　　　　　　　　　１００ｇ
海老・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ４尾
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　少々
バター・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙１
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙２
ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 １片
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大匙１
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　小匙1/2

【作り方】

１．筋を取ったスナップえんどうは、塩の少量入った
　　熱湯で１分ほど茹で冷水に落し水分を取り
　　食べやすい大きさに切ります

２．豚バラ肉は１ｃｍ幅に切ります
　　ニンニクは、叩いて軽く潰します

３．海老は背綿を取ってサイズが大きければ
　　食べやすいサイズにぶつ切りにします

４．熱したフライパンにオリーブオイルを大匙２と
　　ニンニクを入れて弱火にかけます

５．ニンニクの香りがしてきたら豚バラ肉、海老を
　　入れて中火で炒めます
　　酒、砂糖を加え豚肉に火が通るまで炒めます

６．スナップえんどうと茹でたパスタを加え
　　混ぜ合わせながら炒めたら塩、胡椒をし
　　バターを加えバターが溶けたら醤油を
　　回しかけさっと炒めたら出来上がりです

＊豚肉はお酒をふりかけると臭みが取れますよ
　　あと、少量の砂糖で豚肉の味に深みがでますよ～

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