豚タン塩のスタミナ焼き

調理時間　１５分　　（２人前）

子ども評価　★★★★　（なんかコリコリしてて美味しい）

嫁さん評価　★★★　（私はちょっぴり苦手かな・・・
　　　　　　　　　　　　　　　食感はいいんやけどね）

本日は、珍しく豚のタンが手に入ったので

調味料に漬け込んで炒めました

温泉卵を入れると豪華に見えますよね（笑）

温泉卵をたっぷりつけていただきます

【材料】

豚タン・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１５０ｇ
もやし・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2袋
人参・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　１㎝分
ニラ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２本
きくらげ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 ４枚
温泉卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
塩・胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　少々
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙１
漬けこみタレ
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大匙１
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙１
ごま油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 大匙１
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　小匙１
おろし生姜・・・　　　　　　　　　　　　　　 小匙１

【作り方】

１．豚タンは漬けこみタレに３０分以上漬けこみます

２．人参は短冊にニラは３㎝幅に切ります

３．きくらげは、水でもどしておきます

４．熱したフライパンに、サラダ油を入れて漬けこんだ
　　豚タンを中火で焼きます
　　タンに火が通ればきくらげ、人参、もやしの順に
　　炒めます

５．ニラを加えて醤油をまわしかけて炒めたら器に
　　盛ります

６．温泉卵をのせて出来上がりです

＊砂ずりなんかでしてもいいと思いますよ

「調理師学校のプチ同窓会」は「続きを読む」から
見てくださいね～
その前に
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先日、調理師学校時代のメンバーとプチ同窓会を
しました（本当にプチな人数だったんです・笑）

行ったところは、中華料理店でコースでいただきました

上の写真は、つき出しのようなものです
（なんなのかわからなかったんですよ・汗）

次はスープがでました（写真撮るの忘れました・味も忘れました）

３品目は

海老マヨネーズあえ

海老が見えないくらいマヨソースが絡んでます（笑）
でも、味はよかったですよ（濃厚な感じかなぁ）

４品目は

チンジャオロースーです

意外にあっさりした感じで食べやすかったですよ

５品目は

酢豚ですね～（定番です）

これも、あっさり目で酢の味が上品でした

このあと、チャーハンがでました（これも、写真撮るの忘れました・汗）

ワインの飲み過ぎか・・・・

最後はデザートです

マンゴープリンと杏仁豆腐でした

懐かしく、楽しい時間を過ごさせてもらいました～

ご馳走様でした

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