ひらひら酢豚

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★★　（お肉、食べやすい～美味しい）

嫁さん評価　★★★★★　（確かにお肉柔らかいわね～
　　　　　　　　　　　　　　子どもにはこっちの方が絶対にいいわね）

本日は、しゃぶしゃぶ用の豚肩ロース肉を使って

酢豚を作りました

しゃぶしゃぶ用なので間違いなく肉は柔らかいです

私は、しっかりした肉の方が好きなんですがね（笑）

【材料】

豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）・・・　　２００ｇ
玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
人参・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　３㎝分
ピーマン・・・　　　　　　　　　　　　　　　　２個
エリンギ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１本
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　大匙１
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　小匙１
小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 大匙２
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　少々
合わせ調味料
酢・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙４
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 大匙２
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 大匙２
ガラスープ・・・　　　　　　　　　　　　　　 ５０ｃｃ
トマトケチャップ・・・　　　　　　　　　　　 大匙１
片栗粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　大匙1/2

【作り方】

１．豚肉は酒と醤油で下味をつけておきます

２．玉ねぎは串切りにピーマンは半分に切って
　　種を取り横に１ｃｍ幅に切ります

３．人参は短冊に切ります
　　エリンギは、縦に４等分に裂いて
　　横半分に切ります

４．豚肉に薄く小麦粉をつけて１７０度の油で
　　さっと揚げます
　　ピーマン、玉葱、エリンギ、人参は
　　さっと素揚げにします

５．熱したフライパンに中華鍋にサラダ油を入れて
　　野菜類を炒めます
　　豚肉を加えて塩、胡椒をします

６．合わせ調味料を入れてざっくりと混ぜ合わせ
　　トロミがついたら出来上がりです

＊仕上げにごま油を加えても美味しいですよ
　　材料は筍やパイナップルなどを足しても
　　美味しいですよ

今日の「続きを読む」は「便利な醤油さし」です

その前に
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醤油さしはこれで何個目でしょうか

「醤油を注いだ後、たれるんですよね～」

なんか気になるんです（変なとこで細かいんです・笑）

この醤油さし、たれませんよ・・・結構いいかもです

注ぎ口がこんな形になってます

ここがポイントなのか？？？

使い心地がいいのでサイズの大きいのをもう一個

買って「ウスターソース」入れてます（笑）

たれないのは、いいです←しつこい（笑）

そんでもって気分もいいので

カンパチのお造り

上の娘の大好物（最近はマグロより好きかも）

わさびは本わさび（その場で擦りおろして食べるやつ）

つけすぎると「鼻にきますよ～」

でも、香りもいいし色もいいでしょう

たまには「わさび」も贅沢にです

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