パプリカのマリネ

調理時間　２０分　　（２人前）
（漬けこみ時間含まず）

子ども評価　★　（酢っぱ～～～）

嫁さん評価　★★★★　（そんなに酸っぱくないやん
　　　　　　　　　　　　　　　甘酢っぱい感じでさっぱりしてる
　　　　　　　　　　　　　　　明日の方が美味しくなりそう）

本日は、パプリカをしっかりいて皮を剥いて

白ワインビネガーやバルサミコ酢のソースに

漬けこんでいただきます

酸味と甘みが交わって食欲が増しますよ～

【材料】

パプリカ（赤・黄）・・・　　　　　　　　　　各１個
玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 1/4個
ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１片
オリーブオイル・・・　　　　　　　　　　　大匙２
白ワインビネガー・・・　　　　　　　　　 小匙２
バルサミコ酢・・・　　　　　　　　　　 大匙１．５
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　少々

【作り方】

１．玉葱、ニンニクはみじんりにします

２．熱したフライパンに、オリーブオイル、ニンニク
　　玉葱を入れて弱火で炒めます
　　玉葱が透明になってきたら白ワインにネガー
　　バルサミコ酢を加えひと煮立ちしたら
　　塩、胡椒をしボウルに移して冷まします

３．パプリカは、網でしっかりと表面が
　　焦げるまで焼きます（こんな感じ）

（結構、焦げてて不安？）

４．熱いうちに手で焦げたところを取るように
　　皮を剥きます（こんなんになります）

（安心しました（笑）
どうしても、熱い場合は指先に水をつけながら
剥くといいですよ

５．ヘタを切って種を取って食べやすいサイズに
　　切ります

６．パプリカを（２）に入れてよく混ぜ合わせ
　　少し冷めたら冷蔵庫で冷やしていただきます

＊網がなければ直火でパプリカに金串を刺して
　　焼いてもいいですよ（火傷に注意です）

＊我が家の一昨日の晩御飯をちょっぴり公開
　 「続きを見る」からよかったら見てくださいね

その前に
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贅沢な晩御飯（第一章）

嫁さんの父母が伊勢に旅行に行ってお土産に
もらった殻付きの牡蠣です

その他にも、いろいろもらったのですが
この日の夕食はあまりの贅沢なので
３日に分けて紹介します。

殻付きの牡蠣、美味しいのですが殻を外すのが
結構、大変でした
でも、殻を外してみると・・・・

これは、旨そう～！！！

身がプリプリです

これは、焼くしかない・・・

食卓で網で焼きました

でも、殻がパチパチ跳ねて食卓の周りが殻だらけ（汗）

牡蠣は美味しかったですよ

ちょっと、小さくなってしまいましたが・・・

美味しく頂けました～

明日は、これぞ贅沢って感じの「アレ」が登場しますよ（笑）

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