じゃこと水菜の炒め煮（他一品）

調理時間　１５分　　（２人前）

子ども評価　★★★　（お野菜にじゃこか～微妙やね）

嫁さん評価　★★★★　（こういうのも、食卓には必要やね
　　　　　　　　　　　　薄揚げが結構歯ごたえがあっていいわね）

本日は、水菜とじゃこ、薄揚げを炒め煮にしました

薄揚げをしっかりと焼いておいてパリパリ感を残すのが

ポイントですよ

昨夜の晩御飯ちょっぴり公開中です
「続きを読む」から見てくださいね～

【材料】

薄揚げ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１枚
水菜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １株
じゃこ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 １５ｇ
人参・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　１ｃｍ分
生姜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 　１片
出し汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　２００ｃｃ
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙２
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　小匙２

【作り方】

１．水菜は３ｃｍ長さに切ります
　　生姜はみじん切りにします

２．人参は細切りにします

３．熱したフライパンに薄揚げを入れて弱火で
　　薄揚げがパリッとするまで焼きます

４．パリッとした薄揚げは縦半分に切って５ｍｍ幅に
　　細切りします

５．熱したフライパンにサラダ油を入れて生姜、人参、水菜を
　　中火で炒めます
　　じゃこを加ええ少し炒めたら出し汁、砂糖、醤油を
　　加えざっくりと混ぜ合わせます

６．汁気が少なくなったら火を止めて薄揚げを加えて
　　ざっくりと混ぜ合わせたらできあげりです

＊薄揚げは余熱で混ぜ合わせるとパリパリ感が
　　残りますよ～
　　
本日はもう一品

海老のカクテル風

調理時間　１０分　　（２人前）

子ども評価　★　（う～ん、海老やしなんか辛いし）

嫁さん評価　★★★★　（いつもの海老がちょっぴり
　　　　　　　　　　　　　　　　おしゃれになるわね
　　　　　　　　　　　　　　　　わさび利きすぎなような）

【材料】

海老・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　６尾
きゅうり・・・　　　　　　　　　　　　　　　 1/2本
白ワイン・・・　　　　　　　　　　　　　　 １００ｃｃ
マヨネーズ・・・　　　　　　　　　　　　　 大匙２
おろし山葵・・・　　　　　　　　　　　　　 適量
ケチャップ・・・　　　　　　　　　　　　　　大匙１
塩・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

【作り方】

１．海老は殻つきのまま使います
　　殻の間に爪楊枝を入れて背綿を取ります

２．きゅうりは細切りにします

３．小さめの鍋にワインを入れて沸騰したら
　　海老を入れて海老に火が通るまで茹でます

４．ゆでた海老はさっと水に入れて荒熱を取ります

５．殻を剥いてきゅうりと一緒に器に盛ります
　　マヨネーズと山葵を混ぜ合わせケチャップと
　　一緒にかけていただきます

＊海老は殻つきのまま茹でた方が旨味が残りますよ

昨夜の晩御飯は・・・
「続きを読む」からどぞ
その前に
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煮込みラーメン

昨日は久しぶりに煮込みラーメンをしました

市販の煮込みラーメンを使って出し汁を我が家風に
アレンジしました（ガラスープ入れたりニンニクを少し加えたり）

煮込みラーメンは豚肉が合うと思いますが
この日は豚ミンチ肉を使った肉団子にしました

ふわふわで美味しかったですよ～

麺、しっかりしてますね（恐るべし）

大接戦です～
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