サーモンの洋風揚げ出汁

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★　（コンソメ味や～お魚も柔らかいね）

嫁さん評価　★★★★★　（これは、絶対にありやね
　　　　　　　　　　　　もっと、スープが多くてもいいけど
　　　　　　　　　　　　　それやったら、揚げ出しにならへんね）

本日は、サーモンを揚げ焼きにして

コンソメスープにさっと入れたものです

サーモンは、洋風の味にあいますよ

【材料】

サーモン（切り身）・・・　　　　　　　　　　２切れ
パプリカ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
人参・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　２ｃｍ分
コンソメ（顆粒）・・・　　　　　　　　　　　　大匙１強
水・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ４００ｃｃ
バター・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 ３０ｇ
オリーブオイル・・・　　　　　　　　　　　　大匙２
小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　少々
パルメザンチーズ・・・　　　　　　　　　 　適量

【作り方】

１．サーモンは皮を取って１切れを３等分に切ります

２．人参は千切りに玉葱は薄くスライスします
　　パプリカは、種を取って細切りにします

３．（１）のサーモンに薄く小麦粉を付けます

４．熱したフライパンに、バターとオリーブオイルを
　　入れてバターが溶けたらサーモンを入れて
　　中に火が通るまで揚げ焼きにします

５．鍋に少量のオリーブオイルを入れて
　　野菜類をさっと炒めます

６．水を加えてひと煮立ちしたらコンソメを入れて
　　ひと煮立ちしたら（４）のサーモンを加えて
　　塩、胡椒をし火を止めます

７．器に盛って好みでパルメザンチーズをふりかけて
　　いただきます

＊サーモンはできだけパリッと焼きましょう

＊一昨日の我が家のご飯をちょっぴり公開
　　「続きを読む」からどうぞ～
その前に
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一昨日は、嫁は晩御飯いらず（最近、歓送迎会が多いのです）

そんなときは、なぜか晩御飯が今まで以上に手抜きになる（汗）

上の娘は、「カレーラーメン」　冷凍してあったカレーをラーメンに

かけたもの（これが、娘が好きなんです）

カレーと麺を完全に混ぜあわせてから食べてます（笑）

下の娘と私は・・・・

ケンタッキーフライドチキン

たまに、無性に食べたくなります

もうすぐ、値上げするらしいですね（残念）

このピースが、子どもとの取り合いになる（笑）

甘～い卵焼き

これも、子どもが好きなもの

砂糖を多めに入れて焼いた卵焼き・・・これを作りだしてから

出汁巻き玉子を食べなくなりました（汗）

あとは、前の日の残り物を食べました

ご馳走様でした

明日は、ボーイスカウト活動・・大阪城公園に行ってカレーを
作るらしい・・・って私が作るのかなぁ？？？

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