大根と鶏ささみ肉のピリ辛炒め煮

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★　（あ～辛い～）

嫁さん評価　★★★★　（大根に味が浸みてるねぇ
　　　　　　　　　　　　　　　　ささんが淡泊でいいわね）

本日は、大根を乱切りにしてささみ肉と

一緒に豆板醤を使った出汁で炒め煮にしました

ささ身があっさりなので結構さっぱりと食べれます

でも、辛いのは辛いですが・・・

【材料】

大根・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 1/4本
ささ身肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　２本
ピーマン・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１個
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　 少々
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　小匙１
豆板醤・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 小匙１
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 大匙１
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大匙１
ガラスープ・・・　　　　　　　　　　　　　　４００ｃｃ
生姜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　１片

【作り方】

１．大根は皮を剥き一口大の大きさに乱切りにします

２．ピーマンは縦半分に切り種を取り横に
　　１cm幅に切ります

３．鶏ささみ肉は１cm幅に斜めに削ぎ切りにします

４．生姜はみじん切にします

５．熱したフライパンに、サラダ油と生姜、豆板醤
　　を入れて弱火で炒めます
　　ニンニクいい香りがしてきたら大根と
　　ささみ肉を入れて中火で炒めます

６．大根にちょっと焼き目がつく程度になったら
　　ガラスープを加えひと煮立ちしたら酒を加え
　　塩、胡椒をして大根が柔らかくなるまで
　　アクを取りながら煮ます

７．砂糖、醤油を加えてピーマンを入れ強火で
　　一気に煮汁が少なくなるまで炒め煮にしたら
　　できあがりです

＊豆板醤の量は好みで調節してくださいね
　小匙２でも、結構辛いですよ

今日の「続きを読む」は「二人で電車」です
その前に
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先日、嫁さんの妹が我が家の娘を連れて

大阪へ遊びに連れて行ってくれました

行きはいいのですが、帰りをどうするか・・・

「二人で電車で帰ってくる」と上の娘が言いました

北新地という駅から私の街までの駅は５駅ほどで

所要時間１２分ほどです

嫁さんの妹が電車にのっけてくれて車掌さんに

事情を説明してくれ万全の態勢です（笑）

駅を出てきたところで待ってた私の顔を見て

少し「ホッ」とした顔をしたあとはしゃいでました

ちょっと、成長したかなぁ・・・親バカです（笑）

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